立冬的风俗吃什么

立冬是中国传统二十四节气之一，是于冬季的第一个节气。代表着冬季的开始，而万物也自此闭藏了。从立冬开始，天气逐渐寒冷，气温骤降，过渡到阴雨寒栋的气候，这时候，人们也开始注意饮食进补。那么，立冬的风俗应该吃什么食物呢？

立冬吃饺子

饺子作为我国的主食之一，一直都很受大家喜爱，尤其是立冬这一天，一定要吃饺子。有一句俗语叫作“好吃不如饺子”，可见饺子的受欢迎程度。在东北吉林地区，还有一种关于立冬吃饺子的说法，因为饺子的外形像耳朵，人们认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。饺子还有一个来源是“交子之时”，寓意着秋冬季节之交，所以立冬是不能不吃饺子的。

立冬酿黄酒

绍兴有传统的酿酒风俗，冬天的水清澈、气温低，可以抑制杂菌的繁殖，能使酒在低温的环境下长时间发酵，形成良好的风味，所以冬天是酿酒的最佳季节。从立冬之日开始酿酒，一直到第二年的立春，这段时间是最适合酿黄酒，也被称为“冬酿”，祈求福祉。

立冬吃生葱

生葱性温味辛，能发散使人出汗，把体内瘀滞不通的阳气通过排汗一起排出，以达到祛除冰邪的目的。在南京有一句谚语，叫“一日半根葱，入冬腿带风。”每年到了立冬的这一天，南京人便开始吃生葱了，以抵御南方冬季湿寒的天气，防止生病。其实吃葱不仅是南京人的风俗，在北方，这个习惯更常见，为了入冬后的身体健康，许多人都开始吃起了生葱。

除了以上这些食材，立冬时节，许多人都会宰鸡鸭，和一些草根一起下锅熬煮，抵御严寒、强身健体、舒筋骨，犒赏一下全家今年以来的辛苦劳动。

立冬的风俗吃什么

延伸阅读

秋分风俗吃什么

秋分

风俗吃什么秋分当天一定要尝的食物

秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

汤圆

秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。

芋饼

老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多营养成分。

田螺

广东许多地方,秋分还会有吃田螺的习惯。秋分前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富,所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。

鸭肉

元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统制严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为哒子,就取谐音鸭子。大家约定,

中秋节

吃鸭子,就是秋分时节大家一起采取行动,推翻元人统治。而且,八月份的鸭子整好肥瘦适宜,口感很好,有滋阴补血的功效。

南瓜

中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟,富含膳食纤维、胡萝卜素,有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,还可滋润肌肤。

桂花酒

八月桂花香,的确,中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

吃饺子有哪些风俗

风俗如下：

1、饺子与交子谐音，饺子命名取更岁交子之义。饺子是重要的贺岁美食，农历大年初一零点是吃饺子的正点时刻。等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，互道新年祝福，欢欢喜喜吃饺子，寓意喜庆团圆，吉祥如意。

2、正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳，所以要吃饺子祝贺。

3、伏天是一年中气温最潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，饺子又是平时难见的上品，所以北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。

雨水节吃什么风俗食物

1、香椿

香椿是香椿树在3月初的时候新发的嫩芽，这个时蔬并不是一年四季都有，只有在雨水时节到来的时候才会有。所以在传统的饮食习俗上面，有3月初吃香椿的习俗，把新鲜的香椿从树枝上采摘下来，洗干净剁碎，可以用来炒鸡蛋，或者是制作成香椿饼，味道非常鲜美，也只有在这个时节才能品尝到它的美味。

2、红枣粥

雨水节气湿度比较大，而且容易出现脾虚胃弱的状态，因此这个时候可以多吃一些补气补血的食物补气血养脾胃的食物。而红枣粥就是非常适合在这个时节吃的食物，既美味又滋补。熬成的红枣粥香甜可口养胃健脾，所以红枣粥也是在雨水节气家家户户都会熬制的传统美食。

3、蜂蜜水

在传统的饮食习俗上到了雨水节气的时候应该多喝一些蜂蜜水。因为蜂蜜水有滋润的作用，还有美容养颜的效果。因此到了雨水节气，很多人习惯性的每天喝上一杯蜂蜜水，养颜美容滋阴。

4、罐罐肉

罐罐肉是在一个陶制的罐头在里面将肉以及各种时蔬配菜放入一起熬制，有点像瓦罐汤一样。熬制好的食材非常的软糯，营养非常的丰富，雨水季节吃的时候也是有可以有滋补的作用。

5、春笋

雨水节气也就是在2月底3月初的时候，这时候也是春笋刚刚上市的时候。鲜嫩的春笋从地里冒出，采摘之后不管是熬汤还是爆炒，味道都非常鲜美，所以在传统的雨水节气也有吃春笋的习俗。