橘子与牛奶真的不能一起吃吗

橘子和牛奶不能一起吃的说法流传甚广，最近一个男孩吃完砂糖橘喝酸奶的住进医院的新闻也引起讨论，那么，橘子与牛奶真的不能一起吃吗？为啥会有这种说法？下面小编就带来介绍。

橘子与牛奶真的不能一起吃吗

近日，男童吃完沙糖桔喝酸奶住进医院的新闻引起热议，那橘子与牛奶可以一起吃吗?其实，当橘子和牛奶混合后，会产生一种白色颗粒状沉淀物，也就是酪蛋白沉淀物，它对人体是没有危害的。专家表示：有些人出现腹痛、腹泻等情况，可能是因为身体缺乏乳糖酶，即使不吃橘子，喝了牛奶后也会引起腹痛或者消化不良。也就是说，在一般情况下，适量食用橘子和牛奶不会对人体造成伤害。

其实，橘子和酸奶，混一起不就是简易版水果捞的一种么。果酸也只是促进蛋白质的凝固而已，并没有生成有毒物质。人体消化凝固蛋白质的能力没那么弱鸡了啦。

其实这个小朋友可能本来就存在一定程度的乳糖不耐受，酸奶里面的乳糖虽然被乳酸分解掉了一部分，但不是完全没有，小朋友可能一次摄入的量比较多。而且吃砂糖橘成年人都很容易吃上瘾而吃过量，更何况小孩子自制力差，可不就是一次管饱敞开吃了呗。这样一来胃肠道负担进一步加重，出现上述症状一点也不奇怪了。

为啥会有这种说法

橘子与牛奶不能同吃的说法流传甚广，但其实是毫无道理的。

为啥有这种说法呢?因为橘子含有较多有机酸，有机酸加入到牛奶中，因为酸碱度的作用，可以使牛奶蛋白质变性凝固，出现絮状沉淀。这让人产生错觉，橘子和牛奶不能一起吃。看起来呀，很有道理。

但实际上，牛奶即使不与橘子一起吃，到胃中在胃酸的作用下，蛋白质也会变性凝固，成为絮状沉淀或凝块。这其实是正常的消化过程。

所谓的食物相克都是瞎说，否则随便一搭配就能制造毒*了。一般吃出事的基本上是以下原因：

吃的太多，撑着啦;

吃的太凉，拉肚子;

吃的不净，有病菌;

吃的不熟，感染啦。

很多食物相克的传言，和以前的饮食卫生条件差、把偶然现象总结为「规律」和抛开剂量谈毒性等原因有关，但都没有足够的科学依据。

我们真的应该要注意的，其实是「食物搭配不合理」带来的营养问题。如果经常这么吃，可能会增加一些慢性病的风险。

橘子与牛奶真的不能一起吃吗

延伸阅读

牛奶不可以和什么水果一起吃

柠檬，香蕉，杨梅，橘子等过酸含量较多的水果，若同时食用，水果中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适。菠萝，菠萝性寒，不宜与蛋白质丰富的牛奶同时食用，容易导致腹泻。猕猴桃，猕猴桃含有的维生素c与奶制品中的蛋白质凝结成块，会影响消化吸收。

什么人不能吃牛奶根

脾胃虚寒或脾胃功能不全的人不能吃牛奶根，他们食用后会出现腹痛腹泻等不良症状。牛奶根是一种具有*用价值的食物。牛奶根是一种营养价值极高的保健食材，也是一种能利水通乳的中*材，它来源于野生灌木裂叶榕，是这种植物的干燥根，因为它在采收断开以后会有大量牛奶装的汁状物流出，人们把它定名为牛奶根。

豆腐乳可以和牛奶一起吃吗

豆腐乳可以和牛奶一起吃，二者均含有丰富的营养物质。

豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来臭但吃起来香而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳中蛋白质含量达百分之十五至百分之二十，与肉类相当，同时含有丰富的钙质；豆腐乳制作过程中经过霉菌发酵，使蛋白质的消化吸收率更高、维生素含量更丰富；因微生物分解豆类中的植酸，使豆腐乳中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养元素，是人体钙的最佳来源，钙磷比例适当，利于钙的吸收。能够增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；有抗癌、防癌的作用。