火锅剩的牛肉片怎么吃

吃火锅的时候牛肉卷经常会被留剩下一些。第二天如果还吃火锅会感觉有一些腻，所以把剩下的肉卷试试孜然烹饪。操作简单，味道鲜美。只需要两种材料即可，牛肉卷和洋葱半个。

做法：将肉卷充分解冻，将洋葱切成条状自备用，将油倒入锅中，将洋葱炒至肉变色，加入料酒和酱油，继续翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，熄火撒盐，最后倒出。如果还有吃火锅剩下的香菜香葱之类的也可以一并撒进去，如果不加也不会影响口感和味道。

火锅剩的牛肉片怎么吃

延伸阅读

长沙哪里好吃火锅

长沙市好吃的火锅店有：

1、玉楼东，地址是长沙市芙蓉区五一大道125号；

2、川锅壹号，地址是长沙市雨花区芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼；

3、捞缘猪肚鸡火锅，地址是长沙市开福区营盘路296号元盛大夏3楼；

4、小龙坎老火锅，地址是长沙市芙蓉区五一大道509号；

5、秦妈火锅，地址是长沙市芙蓉区黄兴中路168号新大新大厦a栋4楼。

冬季吃火锅大有门道，好吃健康一招get

冬季天冷，吃点火锅那真的是一大享受，不是吗？但是好吃的东西也要会吃，也要吃的健康才算真正的行家。冬季吃火锅也是有门道可言的。你知道要怎样吃才好吗？本期的火锅文化带你去了解冬季吃火锅的门道。

还想要了解》》冬季吃火锅选啥锅底健康

冬季吃火锅大有门道

市面上火锅品种应有尽有，豆花火锅、麻辣火锅、清汤火锅等。在选择火锅底料时除了依据个人口味之外，更要根据身体情况合理选择。麻辣火锅是胃肠炎的大敌，辛辣会导致急性肠胃炎；患有痛风的人尽量避免豆花、浓肉汤类火锅，这类火锅嘌呤含量高，容易引起痛风的急性发作。当然，清汤类火锅要数各类人群的最优选择了，既不会有高热量、高盐引起的慢性病，也不会因辛辣刺激胃肠道。而且肉类含有氨基酸，在清汤内更易被激发出原有的香味和鲜味，给火锅带来鲜香的口感。

另外，如果觉得清汤口味太淡，可以选择蘸料增加风味。用姜末、醋汁、香菜调成小料，注意油类和酱类适量，最好不要超过一个啤酒盖大小的量。

火锅配这几种菜有理由

食材的选择其实很简单，大家只要记住包含水果、青菜、肉类、豆制品这四大类。餐前吃点水果，可以增加饱腹感，防止进食过量。选择蔬菜时兼具白色、绿色、黄色蔬菜，同时搭配马铃薯等根茎类蔬菜。很多人喜欢吃涮羊肉火锅，建议涮锅时少吃羊肉和牛肉，多选择鱼类、贝类等海产品。大豆制品富含优质蛋白，含有很多益健康的成分，比如大豆异黄酮。大豆比肉类更容易消化吸收，配上豆腐和豆腐干等，也是不错的选择。

只要记住食物多样化的大原则，吃火锅就不用担心是否营养和健康啦！

白开水是吃火锅时的黄金搭档，如果有纯正的果蔬汁饮料也是不错的选择。吃火锅要避免碳酸饮料、茶饮料和咖啡饮料，这些饮料含有的茶多酚、咖啡碱、磷酸等物质，不仅影响矿物质的吸收，这类饮料还可以降低消化功能，增加胃肠道负担。

特别注意，吃火锅时要避免饮酒，如果非喝不可，也要限量在啤酒750ml，红酒250ml之内。

吃火锅也是要看时间

最好不要超过一个小时。进食时间太长，不断地往锅里添加新的食物，涮火锅的汤反复煮沸，增加重金属和亚硝酸盐的含量。另外，长时间不停地吃东西，无意中进食过量，不仅增加肥胖的风险，还会导致胃肠道代谢紊乱。

老年人和儿童吃火锅别大意

儿童活泼好动，吃火锅时容易出现消化不良的情况。在吃火锅前不要让孩子喝碳酸饮料，注意控制小点心的量，避免纯能量食物摄入过多，影响正餐的进食。同时，儿童处于生长发育期，适当增加海产品和青菜的摄入。

老年人的消化功能较弱，还有一些老年人患有高血脂、高血压等慢性病。最好选择清汤锅，口味浓重的锅底因含较多盐、油不利于慢性病的控制。如果患有痛风的老人，更要注意不要喝火锅的浓肉汤，防止高嘌呤的食物引起痛风急性发作。

经常吃串串香火锅有什么坏处

1、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50摄氏度的温度，温度过高会损伤黏膜，火锅浓汤的温度可高达120摄氏度，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜；

2、追求鲜脆嫩滑的口感，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生，由于火锅吃起来热气腾腾，边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜不利，极易造成胃肠疾病；

3、事实上，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病，肉类、经过肝脏代谢，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。