在餐饮界有哪些火焰菜

1、火焰辣子鸡。此菜和一般的辣子鸡味道相同，但质感却截然不同，鸡肉特别软滑柔嫩。

2、火焰牛小扒。法式快餐，口感细腻，配以温馨的烛光，给人极佳的体验。

3、火焰冰淇淋。跳跃的火焰给人很大的视觉冲击，增进食欲，好吃到没朋友。

4、火焰三文鱼。在寿司表面涂满鳗鱼汁，用高温火枪烧烤，稍加调味后，给吃的人暖暖的感觉。

5、五柳火焰鱼。分量很足，价格实惠，等到鱼入味后，鲜香十足，根本停不下来。

在餐饮界有哪些火焰菜

延伸阅读

开展餐饮油烟治理工作

首先要制定油烟治理工作方案。各个城市要能根据地方特点，研究制定出一套切实可行的油烟治理工作方案。方案主要包含治理方式，如要求餐饮商户安装油烟净化器等措施；治理目标，城区净化设施安装率能达到多少比例；当地政府如何鼓励商户开展治理工作，如兑现净化设施安装补助等内容。

成立联合执法队伍。城市餐饮油烟治理涉及到的部门较多，权责交叉明显，如环保部门、食品*品监督管理部门、城市管理部门、安监部门、质监部门等等。因此，要让工作顺利开展，各个部门不互相推诿，成立联合执法队伍是十分有必要的，联合执法队伍由各个部门的上级领导或部门直接负责。

严格实施奖惩办法。如按时按要求安装并投入使用油烟净化设施的商户，当地牵头部门兑现补助。不能按要求处理油烟，造成污染或不良影响的，依法责令整改或予以取缔。

经费保障一定要到位。餐饮油烟治理是一项涉及商户群体大、参与部门多、设备采购耗费大的工作，财政部门一定要综合考量，投入适当足额的经费，确保治理工作有序开展。

做好群众沟通工作。老百姓对油烟污染问题的意识淡薄，观念不强，是油烟工作推进困难的主要根源。在宣传动员的时候，一定要多与商户群体沟通，普及法律法规和大气污染防治知识。

掌握油烟治理技术。开展此项工作的有关技术和工作人员，一定要熟悉油烟治理的核心技术，熟练掌握油烟治理方式、设备操作运行等各个环节。

餐饮服务应符合哪些基本要求

餐饮服务提供者应符合食品营业资质证件齐全、餐饮环境安全、具有完善的从业人员健康管理制度等基本要求。此外，餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

为什么要制止餐饮浪费

1、保障粮食安全是一个永恒课题，中国始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。十八大以来，中国树立了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，始终坚持走中国特色粮食安全之路，就是要确保“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”。

2、粮食安全是一个长期性的话题，食物浪费是其中之一。严格来说，粮食安全是指食物的供应安全。中国现在粮食年年丰收，看起来供应很丰富，但中国的食物资源远远少于世界平均水平。所以，一方面中国人要有忧患意识，就是要加强生产食物的供给侧，加强自我保障；另一方面要杜绝食物浪费。

3、联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。

4、联合国粮食及农业组织等机构近期发布的报告称，世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。今年全球在旱灾、水灾、蝗灾和新冠肺炎疫情的冲击下，世界范围内的粮食安全问题值得注意。