时间：2023-08-11 20:18:01 浏览：37
1、选购炼奶首先要看品牌、标识、外观、生产日期等，优质的品牌炼奶的产品质量更受保证。最好是在大型商场或者超市购买。
2、炼奶一定要呈现乳黄色或者乳白色（除部分调制乳，例如可可调制乳），颜色变深的不要购买。炼奶通常是具有奶香味，有酸味或者异味的也不要选购。
3、优质的炼奶质地均匀，没有分层或者沉淀现象，不会有奶块。出现白色、黄色或者红褐色形式纽扣的干酪凝块，一般是霉菌的作用，表示产品易变质，不要选购。
炼奶还可以做什么甜品
可以做草莓炼乳奶酪。
材料，草莓8至10颗、全脂鲜奶300克、炼奶100克、吉利丁片5克。
做法如下，
1、备好所有材料，草莓洗净去蒂，每颗切成8等份或4等份。
2、冰块水泡软吉利丁片，先将吉利丁片剪小块，再泡进冰块水中，5分钟即可。
3、取一小锅，倒入鲜奶和炼奶后，用微火边加热边搅拌，炼奶完全融入鲜奶时，即马上关火。
4、取出已泡软的吉利丁片，挤干水份后，放进小锅内，利用残留的热度，将吉利丁片搅拌至完全融化。
5、
炼奶怎么打成奶油
炼奶不能打发成奶油，因为两者的制作工序而原材料都截然不同。炼奶的主要材料是牛奶和白糖，需要经过高温处理。而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白醋、白糖，需要经过多道工序处理。
炼奶一般指炼乳。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
炼奶炖鸡蛋怎么做
炼奶炖鸡蛋制作方法：
1、准备食材：鸡蛋、炼奶；
2、将鸡蛋与炼奶打匀加入涼开水；
3、充分拌匀后盖上保鲜膜水开蒸十五分钟，保鲜膜扎几个小孔；
4、出锅后，晾凉即可食用。
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