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炼奶是什么

时间:2023-11-27 07:00:01 浏览:77

炼奶一般指炼乳,是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。

炼奶是什么

延伸阅读

做奶茶可以用炼奶吗

做奶茶可以用炼奶。

材料:适量的红茶、适量的炼奶、适量的白砂糖、水。

做奶茶的步骤如下:

1、准备好所需的红茶、炼奶、白砂糖、水;

2、将红茶倒入耐热的器皿中,加入开水,静置一分钟左右;

3、在茶汤中加入白砂糖,用搅拌棒搅拌均匀;

4、待茶汤色浓时,倒入适量的炼奶,搅拌后,倒入有滤网的茶壶中即可制作好奶茶。

蘸炼奶的小馒头怎么做

1、食材:中筋面粉250克、炼乳50-55克、温水115克、玉米油5克、酵母1.5克、盐0.7克。

2、把炼乳加入温水中搅拌均匀,加入酵母静置5分钟(温度建议在20~30度摄氏度之间),温度太高酵母菌会失去活性。

3、把酵母炼乳水加入,用筷子搅拌成面絮状。

4、把面絮揉成软硬适中的面团。

5、放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

6、发酵好后用擀面棍把面团内的气体排出,卷起长条切成一个个小剂子,盖上保鲜膜再醒发20分钟。

7、锅中加入水烧开后放入馒头蒸15分钟关火闷3-5分钟。

8、热辣辣的馒头出锅啦,配上炼奶沾碟超级好吃。

炼奶可以加到面粉里做包子吗

1、炼奶可以加到面粉里做包子,但炼乳太甜,必须加5到8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。因此建议炼奶加适量即可,包子会有牛奶甜味;

2、炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a等,皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收。

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