时间：2023-09-03 20:42:01 浏览：92
大头菜发芽后不能食用。
1、大头菜学名芜菁，别名蔓菁，圆菜头，圆根，盘菜，属于芸薹属芸薹种芜菁亚种。能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩致密，可供炒食，煮食;
2、大头菜的肉质根中含有大量的维生素abc，多种糖类，氨基酸及钙铁磷等矿物质。因此，大头菜是一种理想的营养食品;
3、大头菜发芽后原有的营养物质如维生素abc及多种糖类，氨基酸及钙铁磷等矿物质的流失，使营养结构发生变化。同时可食用的肥大肉质根柔嫩致密的口感也会改变。因此发芽后的大头菜尽量不要食用。
绿豆发芽后可以食用吗
绿豆发芽后可以食用。
绿豆芽是豆科植物，是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。可食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中维生素c会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更高。 绿豆芽还有很高的*用价值，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、补肾、利尿、消肿、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
如何制作发芽糙米茶
1、糙米轻柔冲洗后，用水泡8-12小时。睡前泡上，早上起来把水倒掉。轻轻盖上盖子，或者加个保鲜膜，保持湿润，置于室温发芽。夏天一般8-10小时，冬天1-2天，看气温，也看糙米新鲜程度。一般来说6-8小时用水冲一下。
2、发芽后130度放入烤箱烤制1小时。嫩芽更容易烤焦，所以需要降低温度。烤过的糙米容易变质，烤完晾凉后放密封瓶里，除了冬天都建议放冰箱。
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