时间：2023-09-15 17:12:01 浏览：81
用鸡蛋能做的美食：
1、酸奶蛋羹：
材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。
做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶，上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
2、水果蛋羹：
材料：鸡蛋1个、牛奶一袋、哈密瓜一块。
做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。
3、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
5、肉泥蛋羹
一只鸡蛋的营养价值有多高
一只鸡蛋的营养价值是：
1、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率;
2、鸡蛋每百克含脂肪11、6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收;
3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克每100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
双黄鸡蛋营养价值高吗
双黄蛋主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇;磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁;va、ve、vb1、vb2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、vd;黄体素、玉米黄素、隐黄素等。
双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
双黄蛋里蛋清占28%，蛋黄占72%。概括言之，一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小，所以其营养价值可能比单黄蛋多一倍。
鸡蛋的哪一部分营养价值高
鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清。
具体对比如下：
1、 蛋黄的热量（328千卡）要远远高于蛋清的热量（60千卡）。
2、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。蛋清的（11、6克）。
3、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质。
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