生食和熟食为什么要分开切

因为作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。所以要保障食品安全，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用。而且切熟食前，先用沸水煮一下会更保险。

生食和熟食为什么要分开切

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适合煲汤的十种常见野生食材，桑白皮上榜，第六在全国均有生长

导语：汤作为饮食文化中最有营养且最容易被消化的深受大众喜爱的食物，广东地区，一碗靓汤更是必不可少的一道菜品，而在农村很多汤品除了会用到鸡鸭肉和猪骨还会利用新鲜的*材来制作，本文就为大家盘点十大适合煲汤的乡下之物，一起了解下吧。

适合煲汤的十种常见野生食材

1.五指毛桃

五指毛桃是一种广泛生长于中国云南、贵州、广地、广东、湖南、江西山坡林边或树干上的桃属桑科灌木或落叶小乔木，通常以植物的根茎为主要食用部分，是食*同源的植物，经常饮用这个植物的汤品可以增强人体的免疫功能。

2.地胆头

地胆头又被称为苦地胆、土柴胡，是一种在山谷、村边和路旁均可见到的多年生直立草本植物，在中国南方各个省份均可见到，以广东、广西和福建三个省份最为多见，全草均可煲汤，并具有清热解毒，消肿利尿的功效。

3.野党参

野党参是一种主要生长于海拔2400米以下灌木丛和疏林中的植物，以中国云南、广西、广东和贵州的西南部为主产地，果实成熟后，味道微甜可以鲜食，根部可以入*也可蔬食，具有清热镇静的效果。

4.牛大力

牛大力又被称为大力薯、山莲藕，是以蛋白质、淀粉质和生物碱为主要成分的植物，通常以植物的根茎来入*，具有养肾补虚、强筋活络的功效，在南方的农村中是比较常见的也省*材。

5.桑白皮

桑白皮是一种树高在3到15米之间的桑属落叶灌木或乔木，通常入*的为植物黄棕色或红黄色，具有较强纤维性的根皮，因桑树随处可见，因此很多农村人会挖桑树根剥皮后进行煲汤。

6.牛膝

牛膝是一种在国内有着广泛分布，在海拔200至1750米的山坡林地中即可发现的牛膝属植物，在每年的9至10月份为果实成熟期，而这种植物的根茎可以入*，并具有活血通经的功效。

7.野淮山

野淮山是一种果期在每年8到10月之间，广泛生长于中国东北、河北、内蒙古、陕西、山西等地的植物，因其内部含有丰富的营养物质，是一种*食兼用，具有健脾胃助消化、降低血糖的效用，也是味道较为不错，深受人们喜爱的上好菜肴。

8.土茯苓

土茯苓是以山坡或林下为主要生长地区的多年生常绿攀缘状灌木，通常在每年的夏秋两季进行采摘，并以这种植物的干燥根茎为主要食用部分，是农村人常用的煲汤食材，具有治疗筋骨疼痛、解毒除湿的功效。

9.华南远志

这种广泛生长于中国福建、广东、海南、广西、云南等地的一年生直立草本植物，通常生于海拔在500至1000米之间的山坡草地和灌木丛中，全株皆可入*，在煲汤后具有清热解毒、祛痰止咳、活血散瘀的功效。

10.巴戟天

巴戟天是一种广泛生长于广东、福建、广西一带的*用植物，广东十大名*之一，通常株高在3至13厘米之间，又被称为鸡眼藤、鸡肠风，主要生长在灌木丛中，其中用于煲汤和入*的部分为植物晒干的地下根茎部分。

小满养生食物

小满是立夏过后的节气，立夏表示的是夏天的开始，而小满的时候天气也越来越热，那么小满养生食物是什么呢？小满吃什么是最好的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

小满养生食物

鲍鱼

鲍鱼具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。

高梁

有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。

扁豆

扁豆具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

黄花鱼

黄花鱼具有健脾利湿的功效，适用于消渴引饮、虚弱乏力、脾虚食少、小便不利等。

马齿苋

马齿苋具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

苦瓜

夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

野蒜

又名薤白、薤根，藠子，小独蒜，薤白头小蒜、小根菜。呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。

枸杞苗

小满养生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

霜降养生食谱推荐

霜降

养生食谱推荐 6款霜降养生佳肴做法

1、百合炒马蹄

材料：鲜百合6两(约240克)，碎猪肉4两(约160克)，马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

2、西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

做法：将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。

3、山*炒木耳

材料：山*1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：山*去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山*片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山*片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

功效：山*一般在霜降前后收获，中医认为，山*一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

4、银耳白果粥

材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

5、红枣花生山*粥

材料：红枣10枚，花生45克，山*1段，大米100克。

做法：山*洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山*、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。