时间:2023-10-12 21:42:01 浏览:46
鸡蛋米酒汤。
原料:米酒、水、鸡蛋。
方法步骤:
1、先用锅把水煮开;
2、煮开后鸡蛋轻轻打到锅里,以防散掉。开始煮成荷包蛋,漆皮从地下称一下防止糊锅;
3、煮到漆皮后加入米酒三勺,让鸡蛋吸收米酒的营养。米酒经过加热酒精会挥发,还会甜甜的很好喝;
4、煮好后如果有便秘的可以加一些水果暖一下,不要吃凉的影响乳汁。
用纯牛奶蒸鸡蛋还用放水吗
1、不需要再放水。牛奶蒸鸡蛋的做法:碗中打入4个鸡蛋,然后打散,加入2汤勺的糖,搅匀。然后加入250毫升纯牛奶,搅匀后,盖上保鲜膜,扎几个孔,水烧开后放入锅中蒸13分钟左右即可。
2、使用水蒸鸡蛋的时候,需要在鸡蛋中加入温水。放入温水的话,会让蛋液更加的滑嫩,而且也能够最大程度的把小气泡消除掉。水和鸡蛋的比例最好是1.5:1,这样鸡蛋入口才会更加滑嫩。
3、搅拌完的鸡蛋有很多小气泡,这样会让鸡蛋蒸出来之后一点都不好看,而且入口也没有那么嫩,最好用滤网过滤蛋液,把小气泡去掉,也能够把没有搅开的蛋清给去掉。
4、在蒸鸡蛋的时候,最好在锅里放入热水,这样不仅能够减短蒸鸡蛋的时间,热水直接上锅也会让鸡蛋的腥味迅速地挥发掉,不会一直留在锅里。将锅中的水热开,然后把鸡蛋放入锅中蒸7~8分钟,蒸好之后不要着急拿出来,让它在锅里焖2分钟,这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。
5、蒸鸡蛋的时候不建议放盐,因为盐会起到稀释的作用,最好是在蒸好的鸡蛋上面,淋一点生抽或者是蒸鱼豉油。
鸡蛋牛奶的做法
1、准备一个容器,将鸡蛋打出来,如果想要更加细腻,可以过滤一遍,鸡蛋打散至起泡的状态,就说明已经打好了。
2、处理一下要用到的水果,将提子对半切开,哈密瓜要准备一个果挖,将其挖成球形。
3、将准备好的细砂糖倒入牛奶中,加入少许即可,用勺子搅匀后,倒入刚才打散的蛋液中。
4、在电饭锅中倒入适量清水,放上蒸龙,将蛋液放入,选择蒸煮。取出后铺上配好的水果即可。
蒸鸡蛋用纯牛奶可不可以
1、蒸鸡蛋可以用纯牛奶,可以做成牛奶蒸蛋。
2、牛奶可以与鸡蛋一起蒸,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
3、牛奶蒸鸡蛋中含有有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素a以及丰富的矿物质等,具有美白,健脑等功效。所以在蒸蛋中加入牛奶,营养上更为全面,口感上也更为香甜润滑。
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