时间：2023-10-31 21:18:02 浏览：96
牛奶燕麦粥的制作方法如下：
主料：牛奶250克；
调料：燕麦70克、白糖适量、清水适量；
步骤：
1、锅中加入适量的清水烧开后加入燕麦；
2、大火再次煮开后关小火，煮至燕麦变得粘稠；
3、倒入牛奶一起煮，至微开，再用小火煮一段时间；
4、将煮好的牛奶燕麦粥盛入碗中，加入少许白糖调味即可。
牛奶加热后为什么会有层皮
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质，牛奶中的这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。
当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。
奶皮中主要成分是脂肪、蛋白质等。
巴氏奶和纯牛奶区别
1、巴氏鲜牛奶以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72——85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了鲜活营养和纯正口感。从奶源到生产加工环节中绝不添加任何添加剂，所以保质期较短，且需要低温储存。
2、普通常温奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会会焦化，蛋白质与乳糖还会发生反应，破坏牛奶的风味。
3、而巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。
4、巴氏奶一般保质期很短，7天左右，玻璃瓶或是塑料袋装放于冰柜冷藏，而且一般纯牛奶都有标识，国内普通牛奶大多都是纯牛奶，不是巴氏奶属于常温奶。
牛奶和水果能一起用榨汁机榨汁吗
可以。
哈蜜瓜和牛奶榨汁可以预防恶性肿瘤；
酪梨和牛奶榨汁可以美化肌肤，调整血压及去除胆固醇、美化肌肤、消除斑点、预防慢性疾病；
苹果和牛奶榨汁可以改善肤质粗糙。
牛奶要注意和酸性水果榨汁，果酸会和牛奶中的钙形成草酸钙，不易吸收。
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