时间：2023-11-06 21:08:01 浏览：21
羊肉有尿骚味的原因：由羊肉里面的短链脂肪酸、硬脂肪酸及其他一些酚类，硫化氢，吡啶和吡嗪等物质产生，其中4甲基辛酸和4甲基壬酸对羊肉的膻味起到重要作用，而且羊肉膻味受品味、年龄、性别、遗传、部位、营养等诸多因素的影响。
除去尿骚味的方法：一公斤羊肉放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
尿酸高能吃羊肉汤吗
1、尿酸高的患者是不能喝羊汤的。虽然羊汤也是一种美食，但对于高尿酸血症的患者是需要禁吃的。
2、羊汤属于肉汤，嘌呤含量是非常高的，如果喝羊汤再吃点羊杂，这种高嘌呤的饮食会加重高尿酸血症，容易诱发痛风。高尿酸血症，平时要限制嘌呤含量高的食物。
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