时间：2023-11-11 13:30:01 浏览：19
把蛋清打成奶油状的技巧如下：
1、使用打蛋器，能够打得更加均匀；
2、蛋清中除了加点盐还要加点白醋，使打好的蛋清不容易消泡；
具体方法如下：
1、蛋清150克放入碗中，用蛋抽朝一个方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡；
2、撒入干淀粉20克，面粉5克，用手掌继续按同一方向拍打，至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体，成细腻洁白的膏状即成。
牛奶蛋清面膜怎么做
1、工具/原料：鸡蛋一个、小碗一个、蜂蜜一桶、纯牛奶一袋、调膜棒一个、一次性面膜一袋、美容小刷子一个！
2、将鸡蛋打碎，并将蛋清分离出来，置入小碗中！
3、取蜂蜜两匙，倒入碗中，与蛋清搅拌均匀！
4、取牛奶两匙，同样倒入小碗中，用调膜棒将三种物质顺时针调和均匀！
5、用洁面产品清洁皮肤！
6、取一次性面膜纸一张，放入小碗中，充分浸透，然后将面膜纸展开，从下颚部位开始贴，并向上依次对准口鼻眼睛额头面颊等部位，将面膜纸平铺舒展开来，使之与面部紧密贴合！
7、每隔五分钟，用美容小刷子取剩余的纯牛奶，滴在面膜纸上，使面膜纸始终保持湿润状态！
8、二十分钟后，将面膜纸取下，轻轻拍打几下，用清水洗净面部即可！
9、这样纯天然的牛奶蛋清蜂蜜面膜就制作完成了！
为什么蛋清打发成奶油状要立起来
1、原因：搅动蛋清能让空气进入它内部的蛋白从而产生泡沫并增加它的表面积，因此形成“奶油”。蛋清、牛奶具有黏性、表面张力，当长时间搅拌时因受震动空气与这两者的边界就会有类似于“融合”的效果——空气变成小团混在蛋清、牛奶中的景象在生活中我们可以经常见到，而“发泡”时空气会变成更细小的气泡混在其中，在烹饪上称物理起泡。
2、蛋清打发自制奶油状的做法
（1）用料：鸡蛋清3个、白砂糖20克。
（2）容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。
（3）把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。
（4）一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌。
（5）沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
蛋清如何搅拌成奶油状
用温水浸泡鸡蛋5到10分钟，将蛋清分离出来，倒入合适的容器中，注意器具一定不能有油和水；将鸡蛋清打散、朝一个方向打发；将蛋清中加入5克盐、5克白醋、15克糖；继续快速同向打发鸡蛋清到发泡，再放入15克糖，继续快速搅拌；同向打到有点稠的时候，再加15克糖，继续搅拌；同方向打发，直到可以用打蛋器将蛋清挑起即可。
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