时间：2023-12-11 10:00:02 浏览：13
1、打发的时间不够，用电动打蛋器打发蛋清，一般要用8至10分钟左右，方能将蛋清打发好；如果用筷子打发蛋清，至少要30分钟以上，才能打发好。判断蛋清有没有打发好时，可以用筷子试一下，将筷子插入打发好的蛋清，能使筷子轻松立住；或者是提起打蛋器的时候，有一个小湾尖。
2、没有加糖，打发蛋清时要加糖打发，糖能帮忙蛋清快速打发，且糖要分三次加，第一次是打发之前；第二次是在蛋清打发出细泡时；第三次是打发出纹路时，除了糖还可以加几滴醋或者柠檬汁一起打发，可去除腥味。
3、装蛋清的盆必须无油无水，蛋黄和蛋清分离的时候，一定要注意蛋清里一定不能有蛋黄，而且用来装蛋清的盆必须是无油无水，只要蛋清里有蛋黄，或者是装蛋清的盆里有水有油，都将影响蛋清打发。
牛奶和鸡蛋可以同时吃吗
1、牛奶和鸡蛋是可以同时吃的，鸡蛋富含蛋白质，脂肪，维生素a，维生素b1、叶黄素及钙，铁，磷，镁等矿物质，是日常生活中必备的食物，能为人体补充多种所需的营养。
2、牛奶中含有大量的蛋白质，脂肪，乳糖，无机盐，矿物质等，有较高的营养价值，两者所含成分不冲突，可以一起使用，但是肝炎患者高热患者腹泻患者不宜吃鸡蛋。
酸奶能跟鸡蛋一起吃吗
1、酸奶和鸡蛋可以一起吃。酸奶中的乳酸可以促进肠胃对鸡蛋的消化，使人体充分吸收鸡蛋里的营养物质。但是，鸡蛋和酸奶都是高蛋白食物，过量食用就会引起消化不良。
2、鸡蛋不能搭配豆浆。两者搭配会影响蛋白质的吸收；鸡蛋不能搭配蒜。两者搭配会导致功能相悖，鸡蛋不能搭配茶。两者搭配不利于消化吸收，鸡蛋不能搭配兔肉。两者搭配会导致腹泻。
鸡蛋纯牛奶煎吐司
1、食材：鸡蛋1个、吐司2片、纯牛奶10克、食用油适量。
2、首先把鸡蛋打散，加入纯牛奶，搅拌均匀。
3、锅里倒入适量的油烧热。
4、把吐司放入鸡蛋液中，让其两面都均匀的沾上一层鸡蛋液。
5、放入锅中，煎至两面金黄色即可。
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