时间：2023-12-26 18:54:01 浏览：71
1、乌鸡本身就具有益气补血、滋养肝肾、提高免疫力、补充各种微量元素的功效。
2、在益气补血的乌鸡汤中，可以放入黄芪来补气升阳、益卫固表。
3、可以加入太子参或者党参来益气补血。
4、如果偏于阴虚，可以在其中加入西洋参，以益气滋阴为主。
5、对于补血，可以用枸杞、当归、五味子等来敛阴、养血、补血。当归还能够起到润肠通便的作用，使补而不滞。
6、还可以在乌鸡汤中再加上一些佛手，或者加上砂仁进行化湿醒脾，使补气血的过程不至于过于滋腻。
补血乌鸡汤如何做
1、原料：乌鸡半只。
2、配料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗，老姜三片，大葱一段。
3、调料：料酒两汤匙，精盐一茶匙。
4、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
5、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
6、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
7、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子即可。
炖乌鸡补气血要加什么*材
1、主料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
2、方法
（1）选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
（2）大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
（3）放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
补血补气乌鸡汤
1、红枣枸杞洗净，红枣对切两半。党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用。
2、乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了。
3、把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的！水不够多可以再加一些冷水！一般都是煮多少汤泡多少水。
4、盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐巴鸡精调味即可。
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