时间：2023-12-30 17:24:01 浏览：62
1、高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g。
2、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。
3、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。
4、将面团收口朝上，擀成方形。
5、铺上一层覆盆子奶酪馅儿。
6、从上向下卷起。
7、将底部以及两端的收口捏紧。
8、用刀子分割成8份。
9、摆在纸杯中，开始二次发酵。
10、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。
11、烤箱210°预热，中层烤12分钟即可。
奶香牛角面包步骤
1、食材：纯牛奶90毫升、鸡蛋1克、白砂糖50克、盐2克、面包粉300克、酵母粉5克、黄油30克、全蛋液适量；
2、将牛奶、蛋液、白砂糖、盐放入面包桶。
3、加面包粉、酵母粉。
4、放入面包机中，调至和面程序，18分钟。
5、之后加入黄油，再和15分钟。
6、选择发酵程序。
7、发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛10分钟。
8、擀成圆大片。
9、平均分成8份。
10、自下而上卷起来。
11、放入烤盘发酵至2倍大，刷蛋液。
12、放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，约20分钟。
面包奶黄馅制作方法
1、用料：中筋面粉（没有可以高筋低筋粉对摻也可）60克、鸡蛋2个、黄油50克、砂糖80克、奶粉25克、炼乳适量（可有可无）、牛奶180克。
2、做法：所有材料全部加入，面粉过筛一下，黄油微波炉液化一起搅拌。
3、然后放置锅里蒸15分钟，先中大火，然后小火，要经常搅拌一下，防止结块。
4、蒸好成固体的状态，分成若干，搓成小圆球即可操作使用啦！
奶油玫瑰面包制作方法
1、食材：面包粉 250g、淡奶油 180g、白糖 20g、食盐 3g、酵母 4g、玫瑰酱 35g、干玫瑰花瓣 10g、炼乳 30g。
2、面包粉、淡奶油、白糖、食盐和酵母混合，揉至可以拉出薄膜。
3、发酵至2倍大。
4、取出，排气，擀成长方形。
5、分成四份，涂上炼乳，放入玫瑰酱。
6、依次垫上面片，涂上炼乳，放上玫瑰酱。
7、最后盖上第四个面片，切成八份。
8、再对切。
9、放入模具中，发酵至2倍大。
10、放入烤箱中，160度，烤30分钟。
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