时间：2023-12-30 21:36:01 浏览：92
1、双皮奶腥味很严重，可以加入少许的新鲜柠檬汁，这样可以有效除掉双皮奶的腥味，如果没有柠檬汁，可以选择用姜汁代替。
2、加入红酒也可以除掉鸡蛋清的蛋腥味，这样既可以除掉蛋腥味，还不会影响口味，如果没有红酒，还可以选择少许的米酒来代替。
3、加入几滴红酒可以除掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处就是既可以除掉蛋腥味，还不会影响口味。
4、如果家中有香草籽，可以将其放入蛋清中，这样不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，可以选择香叶或者是滴两滴香草精或者是其他的食用香精，这样都是可以的。
5、制作双皮奶的时候，可以选择全脂牛奶，这样制作出来的双皮奶奶皮就越厚。
6、如果想要双皮奶的口感更老一些，可以多加入一些蛋清，这样吃的时候，口感会更好一些。
7、另外，双皮奶还可以制作出各种口味的，比如抹茶、黑芝麻、咖啡等，都可以加入双皮奶中。
如何去除豆奶中的豆腥味
1、热处理法：包括干热法、湿热法、热烫法和热磨法等，主要通过加热抑制脂肪氧化酶活性，或使其变性失活，达到降低豆腥味目的，但是过度加热处理会导致蛋白变性、产品褐变，从而降低产品价值；
2、化学法：包括酸碱处理法、加入抗氧化剂、加入还原剂及加入金属螯合剂法等，主要通过调节酸碱值、破坏脂肪氧化酶分子的二硫键和巯基、络合铁离子而抑制脂肪氧化酶的活性；
3、生物法：包括酶解法和发酵法，主要通过在豆乳中添加适量蛋白酶，来消除豆腥味，譬如豆奶经发酵，可以有效去除豆腥味“酸豆乳”。
双皮奶有蛋腥味怎么去除
1、最简单的方法是加白糖，适当的多加白糖，这样做出来的双皮奶甜味比较浓，喜欢吃甜的可以尝试一下；
2、加入少许新鲜柠檬汁、桔汁、姜汁等，也可以有效的去处鸡蛋的腥味，还可以提味哦；
3、使用果酱，做好之后，放点水果丁，草莓、芒果、火龙果等，添加上水果的香味；
4、蛋清滴几滴白醋或者几滴红酒，也是可以去除蛋清的腥味的。
去除奶腥味的小妙招
1、用水将其浸泡，然后加入两匙小苏打粉，搅拌均匀，盖好盖子静置两小时，最后用清水洗干净即可。
2、首先在衣服上涂上洗衣液，放置五分钟左右，倒入清水，搓洗一下衣服即可。
3、首先取出一个水盆，在水盆中倒入适量的白醋，再倒入适量的清水，将衣服放入到水盆里浸泡，最后将其搓洗干净即可。
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