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炖牛奶的正确方法

时间:2024-01-01 21:14:01 浏览:84

1、主料:牛奶450毫升。

2、辅料:鸡蛋白(3个)、椰奶50毫升。

3、调料:白糖1汤匙。

4、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮,然後将牛奶倒入一个大容器内,将奶皮留在锅内。

5、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内,搅拌均匀。

6、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内,用筷子搅拌均匀。

7、将筛网置于小碗上,将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内,然後用保鲜膜将碗封上。

8、蒸锅内放适量冷水,将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火。

9、最後放1勺自己喜欢的酱于炖好的炖奶上,调匀即可食用。

炖牛奶的正确方法

延伸阅读

麦片用热牛奶还是冷牛奶

1、冲麦片可以用冷牛奶,也能用热牛奶。如果是热牛奶的话,温度不能超过60度,因为牛奶的温度过高,其营养成分就会流失。若肠胃不好,则不建议直接用冷牛奶冲泡麦片,容易给肠胃带来刺激。

2、用牛肉泡麦片,能让营养更丰富,可以给身体补充足够的能量。如果再添加一些混合坚果,配一些水果,其口感和营养更好。牛奶冲泡麦片最好选用纯牛奶,没有任何添加的纯牛奶。若正在减肥的话,就不要添加糖分了,只有控制好热量,才能达到瘦身的目的。

为什么木瓜炖牛奶像蛋花结块

木瓜炖牛奶之所以像蛋花结块,是因为牛奶中的乳蛋白非常脆弱,长时间受热,或者遇酸性物质都会造成蛋白变性凝固。所以木瓜炖牛奶的时候,要等木瓜煮软后再加入牛奶。

牛奶炖木瓜是一道菜品,制作原料主要有牛奶、木瓜等,富有丰富的蛋白质,适用于青年、老人等。

牛奶炖木瓜的做法:

1、牛奶适量、木瓜一个、冰糖20克,备用。

2、将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕。

3、将木瓜切成小丁。

4、取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。

牛奶蛋糕的配方加做法

主料:牛乳酪、牛奶、玉米油、白糖。

调料:食盐、白醋。

步骤:1、蛋清、蛋黄分离。

2、蛋黄加10g白糖拌匀。

3、加上玉米油和牛奶。

4、打成米汤状。

5、筛入低粉。

6、切拌均匀。

7、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

8、打至中性发泡,拉起有直角。

9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

10、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

11、切拌均匀。

12、倒入模具中,震两下去一下气泡。 160度预热,改150度中下层烤40分钟。

13、烤出来凉透即可

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