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生鸭血怎么煮

时间:2024-01-02 12:12:02 浏览:11

1、将鸭血切成小方块;

2、青椒切成小块、蒜切片;

3、在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;

4、煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;

5、锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;

6、翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;

7、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。

生鸭血怎么煮

延伸阅读

鸭血茼蒿怎么做

1、主料:鸭血一盒、茼蒿适量、姜丝适量。

2、辅料:稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量。

3、备好食材: 鸭血一盒,姜切成丝备用。

4、茼蒿菜择洗干净,切成片备用。

5、鸭血改刀,冷水下锅加入适量盐焯水五分钟。

6、捞出沥干备用,热锅倒入适量稻米油,下姜丝煸香。

7、下鸭血用锅铲轻轻推动一下。

8、加入适量热水煮开五分钟,加入适量盐及少许胡椒粉,鸡精调味。

9、下茼蒿煮一分钟即可。

如何制作好吃下饭的韭菜烧鸭血

1、原料:鸭血约300克,韭菜约100克,盐适量,姜蒜适量,辣椒碎适量,豆瓣酱适量。

2、食用油适量,清水适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,水淀粉适量。

3、我们将鸭血切块,加入适量盐,水开焯烫2分钟,再控水捞出备用。

4、锅中放油,油热后放入姜蒜末,辣椒碎,豆瓣酱,炒出香味和红油。

5、然后加入适量的清水,放入鸭血,再加入盐,鸡精,生抽,老抽,调味上色煮两分钟左右。

6、再放入水淀粉勾芡,撒入韭菜叶,翻炒炒出香味,就能享用啦。

生鸭血怎么做嫩

1、一般只需要在碗里放入少许食盐即可保持鲜嫩成块,因为高浓度的食盐水使得血液里面的血小板破裂。血小板破裂所释放出的一些物质,能够促使血液凝固成块。

2、剁椒蒸鸭血,原料:鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精,鸭血洗净放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分,打成厚片装入盘中,表面撒少许盐、花椒面、剁椒(按自己喜好量)、料酒,上笼蒸10分钟,倒去盘中水蒸气备用;炒锅倒入少许油,依次下入蒜茸、熟青豆、花椒面、盐、料酒炒香,关火调入味精后将其浇在鸭血上,撒上葱花即可。

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