时间：2024-01-03 09:54:02 浏览：36
1、一般在冷藏保存，不宜冷冻。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然，如果你能保证-18摄氏度的急冻也是不要紧的，关键是家用的设备作不到。
2、至于冷藏，在切口部位一定要封好，挤出所有空气，避免切口部位氧化变质，有些人会拿*棉沾75%的酒精绑在所开的口子上，据说效果不错，能放三到四个月。
淡奶油可以用什么代替
1、可以用牛奶或者是炼乳代替。
2、单是吃或者是做奶油汤的话当然挑自己喜欢的口味就好。比如用炼乳或者牛奶，味道有一定的差别的。口感也很不一样。炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。
3、而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。你想想炼乳的制作过程就知道了。先把牛奶里的水分蒸发到原来的四分之一。
蓝莓奶油卷如何做
1、分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
2、在蛋黄液中加入温水和盐，继续用手动打蛋器搅匀。称量后的面粉过筛至蛋黄液中，建议夏季的蛋糕粉过筛2次。
3、打蛋清之前先预热烤箱，蛋清先用电动打蛋器打出泡沫，放入几滴白醋，细砂糖一次性放入蛋清中，分次放细砂糖也可以。
4、继续用电动打蛋器打发，拉起打蛋头的时候，看到蛋清有小弯钩即可，用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
5、拌匀的面糊倒入烤盘中，用刮刀大致抹平表面。烤盘是28*28的不沾烤盘，为了方便脱模，还是铺上一层油纸。
6、淡奶油在用之前，一定要放在冰箱里冷藏几个小时以上，加糖粉打至不流动的状态，放入2勺蓝莓果酱，用刮刀拌匀。
7、蛋糕卷用正面、反面都可以，反面撕油纸的时候，不小心撕破了相，直接将淡奶油涂抹在上面，借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放入冰箱冷藏一个小时以上。
咸奶油是淡奶油加盐吗
1、第一种是直接加盐，准备300克的鲜奶油、50克的奶粉，将奶油和奶粉一起倒入打蛋盆中，再加入20克的白砂糖，低速慢慢打发，打10分钟左右，再加入2克的食用盐即可，再用中速继续打发10分钟左右，等待奶油形状比较容易凝结即可。
2、第二种方式是加含盐黄油，市面上有出售含盐黄油，味道也有一点淡淡的鲜味，将黄油拿出放在温室软化，加入适量的糖粉，注意加入的量不要盖过了咸味，再加入鲜奶油搅拌均匀后打发成细腻粘稠的状态结块，做出来的奶油颜色呈淡黄色，味道也有淡淡的咸味。
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