时间：2024-01-07 07:54:01 浏览：97
1、加入主要材料酸奶和鲜奶哦，先放酸奶，因为酸奶比较浓稠。这样不容易倒飞溅出奶汁。喜欢甜的可以加些糖。
2、在外胆里面放些水，夏天用冷水就好，冬天用温水，不要用热水。内胆改好盖子，放到外胆里面。
3、把外胆的盖子的盖子也盖好，通上电。这样就是坐等5-8个小时酸奶好啦，用酸奶当引子不能一直通电时间太长，否则乳酸菌容易死掉。
酸奶保质期为什么那么短
因为酸奶里面含有活性乳酸菌，不含防腐剂，离开低温环境或者低温环境时间长了，活菌就会死亡，丧失功效，甚至变质。酸奶的制作过程就是发酵的过程，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会发生改变，其营养价值也会大大降低。
新鲜酸奶保质期一般为几天
1、二到六度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。
2、常温环境下，如果是冬季，保质期相应的会变长。如果是夏季，保质期相应的就短了。
3、温度在三十度左右，保质期最多为两到三天，甚至更短。
4、变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看，一般上层呈块状或者菜花状，下层呈水状或者油状，而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气。
什么是酸奶机
1、酸奶机是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
2、自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
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