时间:2024-01-08 17:48:01 浏览:45
1、夏天酸奶和面粉需要提前放冷藏冰,冬天无所谓。酵母融化后放入所有材料,用筷子混均。
2、筷子搅拌到絮状可以用双手开干,揉,拼命揉,揉成三光,手光,盆光,面光。
3、揉成干湿度正好的光滑面团,揉好的面团面温控制在28度以内。大面团分成两半,先做一半 揉成长条,分成六份,每个小剂子再继续揉。
4、揉到切面无气孔,才可以进行整形,揉好的馒头胚放入锅里盖上盖子,不要暴露在外,接触空气,剂子的大小根据自己的喜好来,没有特定。
5、整到光滑的圆形,放入锅里,接下来在温暖处发酵,或者锅里烧盆温水,比手温稍微凉一些。发到1.5倍大,手指轻按馒头胚有蓬松的感觉,回弹就可以开火蒸。
6、大火蒸上汽后,转中火15分钟,时间一到关火,闷五分钟,出锅。
屋里做酸奶的方法
1、纯牛奶袋装250g的准备4包,先倒入碗中两袋,加白糖和发酵菌搅拌3-5分钟,一定要搅拌均匀,发酵菌,1000g牛奶搭配2g发酵菌即可。
2、搅拌均匀放另外两袋,搅拌,先放两袋牛奶搅拌是为了方便搅拌均匀,4袋都放进去,搅拌容易洒出来,然后盖上盖子。
3、放入酸奶机,然后插电,按一下按钮,在标准上即可,就开始发酵了,夏天发酵6-8小时就行了,冬天天气冷可适当多1-2小时。
用酸奶可以做什么东西好吃
老酸奶饼做法:
1、老酸奶放入糖和盐搅拌均匀,老酸奶指的是比较浓稠的酸奶,超市都有卖,或者自己搅拌好的酸奶里放入面粉。
2、拌成能缓缓流动的糊状,如果稠可以适当加点水。
3、平底锅擦一层油,不要多,大汤勺一勺一个,倒入面糊,自动流成圆形。也或者来个大的,非常过瘾。
4、中火两面翻动烙出颜色就熟了。
怎样用酸奶机制作酸奶
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出,用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒,在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀。
2、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀,把容器盖盖好,放入酸奶机本体内,插好插头,酸奶机开始工作。
3、需要调好发酵时间(请参照酸奶机使用说明书),酸奶在食用前可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
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