时间：2024-01-11 10:54:01 浏览：80
1、风味酸奶和酸奶的区别在于配料不同，营养价值不同。
2、风味酸奶里添加了糖分、奶、发酵菌种等，而酸奶是由新鲜牛奶发酵而成，没有添加太多的配料，其营养价值比风味酸奶更高。
3、酸奶中没有太多的添加剂，是新鲜牛奶发酵而成的，保持了原味，营养价值比较高，对人体更加有力。酸奶中含有蛋白质、钾、钙、磷等物质，还有较多的铁。
酸奶不能跟什么一起吃
1、香蕉，香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆，酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、火腿，常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。
酸奶怎么运输
1、活菌酸奶必须用冷藏车运输，并放在冷柜里储藏和销售。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
2、春夏季要注意冷藏或避高温，秋冬天则对温度无妨。
3、入库储存、分拣、打包这些配套服务都需要低温冷链最大限度的保留了酸奶中的有益菌。
4、快收快运，能有防震隔离措施更或好以免过度震动水分与奶分层。
烧酸奶是怎样制成的啊
烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌发酵而成。这样的制作工艺让酸奶从颜色、状态、口感上都保证为天然形成，不用再添加水、色素和焦糖。营养价值方面：烧酸奶是没有添加色素、焦糖，颜色和状态都是由于低温加热的缘故天然形成的。所以比普通酸奶健康。
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