时间：2024-01-22 20:36:01 浏览：79
1、蛋黄加糖打发到粘稠。
2、蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。
3、奶油加香草粉打发。
4、加入冷却的牛奶糊继续打发。
5、懒得倒腾，打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻。
6、冻结实就能吃了，没有冰淇淋勺，只能用勺子乱倒腾，口感还不错。
淡奶油成膏状是坏了吗
淡奶油成膏状并不是坏了，而是长期暴露在空气下是奶油凝固了。可以先把淡奶油放进容器里，然后在盆里加入适量的热水，把装有奶油的容器放在盆里，在加热的同时，用手动打蛋器进行搅拌处理，等到淡奶油溶解之后，就可以使用了。
奶油(cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
做布丁的奶油可以用什么代替
做布丁的奶油可以用牛奶和鸡蛋清代替，其做法如下：
准备材料：牛奶、糖分、鸡蛋清、香草精、布丁液、热水；
1、将牛奶和糖粉分别倒入碗中，充分搅拌使糖完全融化在牛奶中；
2、在牛奶中倒入鸡蛋清并用打蛋器搅拌均匀，在牛奶蛋清中加入布丁液后继续搅拌；
3、将搅拌好的布丁液过筛3次后的布丁液中加入香草精，再将布丁液静置半个小时；
4、在布丁模的内壁涂上一层黄油并将静置好的布丁液倒入布丁模中固模，固模完成后将布丁摸装入烤盘；
5、将烤盘中注入热水，热水高度超过布丁液的一半，注入热水后将烤盘放入预热好的烤箱中层进行烤焙，烤焙35分钟至布丁液凝固；
6、将烤好的布丁取出烤箱后放入冰箱冷藏即可完成补丁的制作。
做蛋糕奶油的做法和配方
1、食材;鸡蛋3个、牛奶100ml、食用油10ml、白糖10g。
2、将鸡蛋黄和蛋清抽离开.蛋清装到一个铁腕中。
3、用打蛋器顺着一个方向打出很多泡沫。
4、将油、牛奶、白糖依次少量放入不停的打。
5、待油、牛奶、白糖全部打完，挑起奶油不会掉下就行，奶油就做好了。
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