时间：2024-01-24 09:18:01 浏览：23
1、准备食材：豆腐适量、鸭血适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。
2、葱末备用，姜片备用，蒜片备用。
3、蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。
4、锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。
5、锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
6、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟倒入蒜苗，翻炒均匀，倒入水淀粉，边倒入边搅拌，倒入香油，翻炒均匀。
辣血豆腐怎么炒好吃又简单
1、【制作主料】：猪血500克、豆腐500克、香芹50克、青红尖椒各一个
2、【制作调料】：生姜半块、香葱1根、花椒粒20个左右、大蒜50克、豆瓣酱50克、盐1克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、陈醋5克、鸡精2克、花椒面5克、辣椒油5克、淀粉5克。
3、把血块和豆腐分别切成手指头大小的条放入碗中备用。
4、芹菜洗净，我们把叶子摘掉然后切成2cm左右长的小段，青红尖椒切成小圈就可以。一起装入碗中备用。
5、把生姜切成片，香菜切成1cm左右的段，大蒜拍碎切成蒜末备用。
6、锅中放水，加适量2克盐，我们开大火把水烧开，然后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出过一下凉水，在沥干水；
7、同样我们也把血块也放入开水中焯1分钟左右，然后把血块捞出，过凉水后把水分沥干备用。
8、取锅洗净后开火把水分烧干（有水的话会溅油的）然后里放一勺油（约50克），热后开小火放入姜片和和花椒炒香，然后马上下入豆瓣酱（50克左右），把豆瓣酱炒香炒出红油。
9、然后我们往锅中加入适量的水，我们把猪血和豆腐一起倒入锅，再依次加入盐1克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、陈醋5克然后大火烧开，转小火盖盖炖5分钟左右。
10、炖5分钟后，我们把香芹和辣椒圈倒进去，然后不用盖盖，开中火炖2分钟。
11、差不多2分钟后我们开大火，放入鸡精和蒜末，在放一勺辣椒油后赶紧推几下翻匀，然后放入水淀粉勾芡收浓汤汁。
12、汤汁收浓后我们关火装盆出锅，然后撒上花椒面和葱花即可。
猪血豆腐怎样做才不硬
1、用料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量
2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
3、大蒜五六根，切成段。
4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。
5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。
6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
7、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
如何做豆腐牛血汤
1、食材：牛血2块、豆腐1块、盐1勺、姜1块、料酒1勺、味极鲜1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、蒜叶1棵、葱1棵、老抽1勺。
2、生姜蒜，切好，备用。
3、锅里，放入生姜蒜，放入盐。
4、老抽一勺；料酒一勺；味极鲜一勺。
5、等水开了，再放入牛血、豆腐。
6、等水再次烧开，加入孜然粉，和鸡精。
7、放入葱，出锅。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
