时间：2024-01-25 20:30:02 浏览：81
1、材料：玉米油50g、低筋面粉80g、鸡蛋80g、蛋黄4个。
2、玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g。
3、均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。
4、倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。
5、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。
6、将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。
7、将剩余的3/1蛋糕糊倒入盖满，轻轻的晃晃几下，将气泡荒出。提前把烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层，烤150度45分钟。
8、时间到了就可以吃了，一定要趁热吃哦。切开的时候就会闻到慢慢的芝士香，还会拉丝，是真的真的很好吃。
蛋白霜和奶油的区别
1、蛋白霜和奶油两者的形态特别相似，但是两者的营养价值却不一样，蛋白霜的主要食材是蛋白，奶油的主要食材是纯牛奶，蛋白霜通常是给蛋糕造型的，奶油的营养价值比较高，通常在做蛋糕的时候，可以适量的添加奶油。
2、蛋白霜在制作的过程中，首先需要将蛋白和蛋黄分离，需要不停的搅拌蛋白，等待蛋白起小气泡时，这时可以适量的添加柠檬汁继续搅拌，添加三分之一的比例的白砂糖，将其朝一个方向不停搅拌即可。
3、制作奶油需要准备纯牛奶，可以往纯牛奶里适量的添加黄油，不停的搅拌，在搅拌的过程中，中途需要添加三次白砂糖，搅拌的时候尽量不要停，如果感觉手动搅拌不行，也可以用搅拌机帮忙搅拌，将奶油打发即可。
未开封淡奶油的保存方法
未开封淡奶油的保存方法：直接放入4摄氏度到8摄氏度的环境中冷藏保存即可。温度太低会乳脂析出。雀巢的不用，直接放常温就可以。
开封淡奶油的保存方法：
1、打开的淡奶油，和密封夹。没有这种密封夹，用别的夹子也行，但一定要找那种能夹很紧的。
2、将淡奶油盒子上面另外一个角也拉出来压平，如果合子里液体比较少了，可以把盒子的四个角都拉出来压压平，这样做的目的是尽量减少盒子的容积，为下一步做准备。
3、用一只手慢慢捏盒子，将盒子里面的空气挤出，把淡奶油白色的液体挤到开口处，哪怕挤出来一点点也没关系，然后迅速用夹子夹住开口。
4、确保夹结实了，放入冰箱冷藏室保存。
淡奶油还有几天就过期了可以吃吗
只要在保质期内，储存方法正确，就可以食用。但也有的时候，因包装储存不当，奶油也会变质。如果觉得有异味，就不要食用。淡奶油须储存在2到8摄氏度的冰箱内，开封过的淡奶油，要用酒精棉球擦拭消毒包装的开口处。由于动物性淡奶油的特殊性质，需要在2到8度之间密封冷藏保存，且注明开封后最好在3到7天内使用完。
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