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奶油蛋糕自己在家怎么做

时间:2024-01-27 17:12:01 浏览:62

1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。

2、用3根筷子打蛋清,3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,需要一点耐心和持续力!

3、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。

4、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了。

5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

7、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。

8、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了了。

奶油蛋糕自己在家怎么做

延伸阅读

酸奶纸杯蛋糕做法

1、蛋糕粉过筛备用。

2、黄油隔水融化,融化好的黄油加入蛋糕粉,搅拌均匀。

3、分两次加入酸奶。前一次搅匀后再加入,搅拌均匀。

4、五个蛋黄加一个全蛋,用打蛋器搅匀,也是要分两次加入到蛋糕糊里,搅成顺滑的状态。

5、蛋清加入适量柠檬汁,白糖分三次加入打至湿性发泡。即有小尖角。

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,用上下切拌的方法轻轻搅匀。

7、将面糊倒入到剩下的蛋白霜里,同样的手法搅拌均匀。

8、将面糊倒入到纸杯中,九分满。烤箱180预热10分钟,烤盘注入冷水。纸杯放中间层,150度烤60分钟。

蛋糕上的奶油怎么做

1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)。

2、用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫。

3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶,油,糖分为四等份分次放入)。

4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶,油,糖。

5、待牛奶,油,糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可。

6、这样自制奶油就完成啦!

紫薯牛奶方糕的做法

1、原料:紫薯1个(150克),纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克,炼乳适量。

2、紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸15分钟左右,直至蒸熟蒸软。

3、蒸好后取出,再用勺子压成细腻的泥。

4、纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根据口味增减),炼乳 适量(也可以不放),紫薯泥混合搅拌均匀。

5、取一个不粘锅!一定要不粘锅哦,把紫薯浆过滤好,倒入不粘锅中。

6、开火加热,记得要开小火,一定要边搅拌边加热哦,直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可,就像图片上的状态即可。

7、再取一个碗,碗中撒点椰蓉,到时候好脱模哦!

8、倒入煮好的面糊,刮平表面,冷却后,附上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。

9、3小时后,凝固成型后,取出,切成小块。

10、最后把所有的小块,裹上椰蓉就可以开吃啦!

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