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乳鸽炖汤的做法大全

时间:2024-02-06 18:12:01 浏览:44

1、做法一。材料:鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。做法:锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;大火煮开,加入香菇、红枣、中*材,用中小火炖一个半小时;山*去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。

2、做法二。乳鸽1只,黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结适量。做法:将鸽子洗净,去腥,去血水,将鸽子沸一下水,然后捞出,用凉水冲洗一下;将鸽子切块,容易出味,放入炖盅,放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐,炖盅内加入矿泉水,水与鸽子块平即可;隔水蒸,大火烧开后,用小火蒸2小时左右即可。

3、做法三。材料:人参50克,肉桂5克,乳鸽300克,姜10克,清水750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。做法:乳鸽斩块氽水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。

乳鸽炖汤的做法大全

延伸阅读

乳鸽和什么搭配炖汤

枸杞鸽子汤。

主料辅料:乳鸽一只;枸杞100克;料酒10克;天麻,盐,葱姜少许。

步骤:

1、鸽子清理好,清洗干净,放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、在炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子煲汤。

3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右,直到鸽子熟烂。

4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。

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