时间：2024-02-08 20:18:01 浏览：17
1、奶酪可以冷冻，这可以延长奶酪的保存时间。奶酪是一种牛奶制品，有着悠久的历史，据说在公元前三世纪就有了奶酪成熟的制作方法。
2、奶酪建议进行密封、冷藏处理，甚至一些硬奶酪要打碎装载密封的容器内进行冷冻处理。在冷冻的条件，细菌生长速度极慢，密封是因为避免奶酪的浓郁的香味散开。
3、奶酪可以分为生奶酪和熟奶酪两种，这是根据制作工艺不同来看的，这两种奶酪都可以直接食用。
冷冻酸奶片怎么做
1、原料：酸奶、芒果；
2、把酸奶（原味酸奶最好）倒入可以冷冻的容器内，放入冷冻室，冷冻至硬。
3、一般冻约3小时，酸奶开始变硬，如果喜欢吃软些的，就冻2、3个小时取出。
4、也可以直接冷冻至全部冻硬（4、5个小时以上），想吃时取出，在室温中放置一会，然后用金属勺子挖着吃，或刮着吃都行，可以拌上一些水果，不过直接吃纯粹的，味道最好！
冷冻的奶酪过期了还能吃吗
1、不建议吃。
2、不管是什么食物，以哪种方式保存，只要是过期了的话都是不建议再继续食用的。因为其营养性和安全性都会发生变化。
3、即使是在低温环境下，但保存时间过长的话，奶酪还是会出现口味改变、细菌滋生的情况，同时奶酪中的脂肪也会发生轻微的氧化，因此不建议再继续食用。
牛奶冷冻会不会变质
牛奶冷冻会变质，营养也会被破坏。牛奶中含有3种不同性质的水分，其中游离水含量最多，呈游离态，不与其他物质结合，只起溶剂的作用。结合水，是与蛋白质，乳糖,盐类结合在一起的水分，不再溶解其他物质，不发生冻结。结晶水，是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水，当牛奶冻结时，游离水先结冻，牛奶由外向里冻，里面包着干物质，随着冰冻时间延长，里面的干物质不结冰，这时奶块外层色浅，里层色深，解冻后奶中蛋白质因沉淀,凝固而变质。
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