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酸奶冻的做法

时间:2024-02-10 07:24:01 浏览:17

1、将吉利丁放入水里软化;酸奶放置回复室温,将酸奶倒入一个搅拌盆内,搅拌至呈现柔顺感;

2、把泡好的吉利丁隔水加热融化;加入柠檬汁拌匀;若凝固,请再度浸泡热水加热;

3、将其倒入陶瓷杯,然后拿起来在桌上轻轻敲打,让鲜奶冻糊平均分布后,放进冰箱冷藏凝固;

4、在酸奶冻中央淋上草莓酱;挤上鲜奶油;再摆上装饰叶即可。

酸奶冻的做法

延伸阅读

酸奶机可以煮东西吗

1、酸奶机不可以煮东西,因为酸奶机是恒温的,达不到煮东西的温度。

2、自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶。

3、酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。

自制酸奶雪糕

1、酸奶加糖搅拌至糖融化。

2、淡奶油打发到刚有纹路的状态,然后把酸奶倒入。

3、继续用打蛋器搅拌均匀并打发3到5分钟,雪糕的口感会更好。

4、把喜欢的水果粒,贴着模具放进去,倒入做好的雪糕液,然后轻轻震动,震出里面的气泡,放入冰箱冷冻。

5、把木棍用水泡下,在开水烫下,等雪糕在冰箱里冻了将近一个小时的时候,把木棍插入。

6、冻好后用水冲下即可脱模。

7、也可把果粒换成草莓酱蓝莓酱还有蜜豆哦。

固态酸奶和液态酸奶有什么不同

酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种,老酸奶属于凝固型,而普通酸奶属于搅拌型;

两种类型酸奶的制作方法不同,导致口感上的不同,老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺,老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀,然后分装到杯子中,经过一定时间的发酵,出来后的酸奶呈凝固状态,普通酸奶是先低温发酵,再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装;

两种酸奶的配料内容中,生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样,只是食品添加剂一项中,“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂、卡拉胶等,老酸奶的蛋白质含量为百分之5,普通酸奶的蛋白质含量一般为百分之4,老酸奶和普通酸奶的营养价值是一样的。

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