时间：2024-02-09 16:42:01 浏览：11
1、主料：高筋面粉175克、全麦面粉75克、酸奶130克相克食物、鸡蛋一个、糖 40克、盐2克、酵母4克、黄油20克。
2、全麦酸奶吐司的做法：食材称重（高粉和全麦粉放在一个盆里），糖和盐对角放入面粉盆内，将鸡蛋打入，面粉上放酵母，将材料搅拌均匀，放入酸奶，搅拌均匀，无干粉即可。
3、盖保鲜膜或锅盖静置20分钟，准备一些玉米油，预防揉面时粘手，刮板也是必备的。
4、将面板上抹一点玉米油，开始揉面，像洗衣服一样往前搓，然后拉回来重复这个动作（粘手就加点玉米油），借助刮板将面板上的面和手上的面刮下来，揉十五到二十分钟，面已成型，接着摔，抓住一头往前摔，重复大约一百多次。
5、取一块面，慢慢撑开，形成手套膜就行了。
6、加入室温软化的黄油，继续揉。开始的面团很湿、滑，等黄油都融入面团就会很听话了，揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
7、这个面团一共重597克，把它分成三份，平均每份199克，取一个面团，擀成长舌状，从一头卷起，重复上个动作一次。
8、放入吐司盒进行发酵，面团发至八九分满，烤箱160度预热五分钟，盖好吐司盒盖，放中下层，烤40分钟，时间到，戴隔热手套取出，立刻倒出。
香滑老酸奶做法图解
1、两袋牛奶一袋酸奶都倒入酸奶机中。
2、盖好盖子，通电。
3、12小时后，酸奶就做好了，就像豆腐脑一样。
4、取出内胆，室温下凉透，再放入冰箱冷藏。吃的时候取出来，加入白糖或蜂蜜，再加入水果粒，就成了水果沙拉了。
酸奶蔬菜沙拉的做法
1、生菜50克、紫甘蓝100克、猕猴桃50克、圣女果100克、酸奶50克、沙拉酱20克、梨50克、苹果50克。
2、主料：紫甘蓝、圣女果、猕猴桃、苹果 辅料：沙拉酱、生菜、香梨、老酸奶。
3、紫甘蓝和生菜用淡盐水泡，洗净切丝，圣女果用淡盐水泡，洗净。
4、圣女果切开，苹果去皮去核切片、猕猴桃、香梨去核去皮切片。
5、把生菜和紫甘蓝铺在盘底，在铺上苹果片、猕猴桃片、香梨片。
6、把沙拉酱和老酸奶装保鲜袋里，提着保鲜袋口摇晃均匀。
7、再铺上圣女果，撒上紫甘蓝丝、生菜丝，再次挤上沙拉酱即可。
自己做酸奶用什么菌好
做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌均匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
9、打开看看，酸奶凝固得像豆腐脑似的，就成功了。
10、加上应市的水果颗粒拌着吃，味道会更美。
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