时间：2024-02-10 16:42:01 浏览：32
1、材料：白虾6只、透抽1/2只、干贝4个、洋葱1/3个、蒜苗1根、红葱头3个、无盐奶油1大匙、鲜奶300cc、水300cc、芝司乐原味起司2片、黑胡椒少许、干燥巴西利少许、鲜味炒手3/4茶匙、起士粉酌量。
2、先准备好所需材料，并清洗干净处理成适当大小备用。
3、取一适合锅子，放入无盐奶油，用中小火让其溶化，然后放入红葱头炒出香气，再加入蒜白及洋葱炒出甜味，然后依序加入水和鲜奶各300cc煮滚。
4、接着加入芝司乐原味起司2片，让其溶化，并加入黑胡椒少许，干燥巴西利少许调味，然后再加入所有火锅料滚熟，最后放入易熟海鲜略滚，并试试汤头做最后调味即可。
5、盛起洒上少许蒜绿，汤鲜味美，浓郁香醇欧风奶酪锅就完成了。
6、汤底固定，配料随喜好自行运用都ok的，不管海鲜、肉类、蔬菜都非常适合，可以煮成餐桌配汤，也可像平时吃火锅时，先完成汤底，其余配料要吃时再加。
奶酪甜品怎么做
1、准备：饼干底材料：饼干70克，黄油30克，奶油奶酪100克，细砂糖30克，黄油30克，低筋面粉30克，鸡蛋30克，淡奶油50克+80克，蜂蜜30克，红薯适量。
2、把饼干装进保鲜袋，用擀面仗擀成碎备用，倒出干净的碗里。
3、黄油提前隔热水溶化备用，溶化好的黄油加入饼干碎里，拌匀，倒入模具里压平，放冰霜冷藏备用。
4、再制作面糊部分奶油奶酪隔热水溶化，混合其它材料搅拌成细腻的奶酪糊。 然后取出冷藏好的饼干底，加入奶酪糊铺平，进行烘烤。
5、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟。
6、最后是制作红薯面糊，红薯提前煮熟，打成泥备用，淡奶油加入红薯里搅拌均匀。
7、黄油提前隔热水溶化备用，溶化好的黄油加入面糊里，拌匀即可。 把烤好的芝士蛋糕取出，表面铺平红薯面糊，刷上鸡蛋液。
8、放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20 分钟。
9、表面金黄色即可出炉，再切块食用，即可。
奶酪太硬怎么办
1、冷藏或者室温回温，用刀切成小块，装入较深的容器中，此时的奶油奶酪很容易碎掉，有点豆腐渣状态，但是仍旧是固体；
2、用电动打蛋器把它打散，然后将容器浸在热水中隔水加热，耐心的继续用电动打蛋器打；
3、保持加热在40-50度之间，用电动打蛋器慢速不停地打，这个过程需要10分钟左右，直到奶油奶酪全部变软，可以打匀，没有颗粒为止，记得要加热并耐心的不停打，奶油奶酪是可以恢复的。
奶酪可以直接吃吗
1、奶酪可以直接吃，它含有乳酸菌，营养价值丰富，奶酪的吃法有多种，日常可以泡在奶茶中食用，也可细嚼慢咽直接食用，质感柔软湿润，口感十分美味。奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
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