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史上最简单的奶油做法

时间:2024-02-10 20:00:01 浏览:62

1、简单的奶油做法如下:将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡)。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

史上最简单的奶油做法

延伸阅读

淡奶油磅蛋糕如何做

1、盆中倒入淡奶油,加白砂糖,用打蛋器打发至浓稠。

2、加入打散的鸡蛋和盐,继续搅打均匀。

3、筛入低粉和泡打粉的混合物,翻拌至无干粉状。此时,烤箱预热至170度。

4、面糊倒入六连模,在台面震一震,将面糊震平整。大概可以做6个中号的。

5、六连模放入烤箱,170度烤20分钟,或者表面微黄即可。

斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法

1、主料:鸡蛋5个,玉米油50克,牛奶/水70克,低筋面粉70克,可可粉10克,热开水20克,细砂糖60克,白醋2滴,鸡蛋2个,纯牛奶200克,玉米淀粉15克,糖20克,黄油15克,可不放淡奶油250ml。

2、20克热开水,10克可可粉化开。

3、蛋清蛋黄分离,油,奶搅拌,粉再,蛋黄,z字型搅拌蛋黄煳分两份,取少许蛋白化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄煳里,打发蛋白分别倒入两种蛋黄煳。

4、卡仕达酱,蛋黄,糖打发至发白再入玉米淀粉打发均匀,200牛奶煮开倒入四分之一去蛋黄煳里一边倒一边搅拌,不要停,之后再全部倒一起搅拌,回锅里小火煮过程不停的用打蛋器搅拌,慢慢的成酱,放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻,冷却放冰箱。

5、卡仕达酱做好了,倒入250ml淡奶油去打发,过筛了可可粉装饰即可。

黄油和牛奶能做奶油吗

1、黄油不能做成奶油,但牛奶是可以的,一般来说,酸奶也做不出来奶油的,生活中常见的酸奶油也是纯牛奶打发出来的,除此之外,汤粉也不可以做成奶油。

2、除此之外,喷射稀奶油不能代替淡奶油进行打发,喷射稀奶油和淡奶油相比,制作方式、食用口感等方面都是不一样的,所以不能代替。

3、奶油在生活中较为常见,生活中常见的奶油大多可以分为两种:人工奶油和动物奶油。

4、淡奶油其实就是生活中常说的动物奶油,常用于打发裱花,本身是不含糖的,但是打发后的稳定性差一些。

5、食用口感方面,淡奶油的食用口感更加纯正,细腻感更加突出,而且没有油腻的感觉。

6、对于袋装的淡奶油,使用时尽量将开口开的小一些,这样做有利于保存。

7、需要注意的是,开口之后保持开口处的干净,用锡纸包紧后再用夹子夹紧,一定要注意密封性。

8、一般来说,蛋糕中的颜色多是色素调制出来的,当然有少量蛋糕是使用果酱的颜色调制出来的,后者的方式更健康,但是会影响食用口感。

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