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没有奶油裱花蛋糕小窍门

时间:2024-02-11 16:00:01 浏览:96

1、配方。全蛋4个、细砂糖120克、盐4克、低筋粉120克、黄油和低筋粉少许、水性白豆沙500克、淡奶油300克、细砂糖30克、食用色素几滴、黄桃罐头几块。

2、预热烤箱,设置上下火170度同时加热。

3、将少许黄油涂抹满一个八寸活底阳极模内部。

4、然后均匀撒少许低粉,抖掉多余的部分。

5、在四个常温鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖和盐。

6、用电动打蛋器顺着一个方向,打发全蛋。

7、直到打发后的蛋液颜色变浅,体积变为原来的三倍左右。

8、一直到滴落的蛋液细密粘稠,落下也不会很快消失的程度。

9、在盆中筛入低筋粉,用刮刀从底部轻柔翻拌,到表面无干粉颗粒的状态。

10、将蛋糕糊倒入之前处理好的模具中,轻震几下颠出气泡,表面抹平。

11、放入预热好的烤箱中层,用上下火170度同时加热,烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减。

12、烤好后,放在晾网上晾凉,倒扣脱模,横向切两片或三片,就可以了。

没有奶油裱花蛋糕小窍门

延伸阅读

怎么做奶油蛋糕最简单又好吃

1、食材:奥利奥饼干碎500g、吉利丁片10g、鸡蛋3个、淡奶油150g、糖30g、盐3g、果蓉20g、水果、50g。

2、将奥利奥饼干碎彻底压碎,平铺放置在蛋糕模具里,按压成实心。

3、吉利丁片放入加满冰块的冰水中炮制5分钟

4、奶油、糖、鸡蛋白、盐打发成蛋糕奶油,拉扯时有倒钩形状,且不会掉落即可。

5、果蓉和牛奶加热,加入吉利丁片小火加热融合,分多次倒入打发好的奶油中,搅拌均匀。

6、将奶油倒入蛋糕模具中,一层饼干碎一层奶油,各分三层。

7、用水果稍微装饰,冷冻3小时即可,类似布丁口味的蛋糕就可以开吃了。

做酸奶慕斯蛋糕没有黄油怎么办

1、做酸奶慕斯蛋糕没有黄油很难做成功,所以最好先购买黄油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

2、在欧洲的历史和演变,慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起到稳定作用,改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。

加奶油烤蛋糕怎么做好吃

1、食材:低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。

2、准备好食材。

3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。

4、把牛奶、色拉油、20克糖,蛋黄混合搅拌均匀。

5、然后加过筛好的低筋面粉。

6、搅拌好的面糊。

7、打发蛋白,出现粗鱼眼泡就加进糖,分三次加。

8、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。

9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。

10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。

11、面糊做好后,倒进纸杯里。

12、烤箱160度预热,放烤箱中层,上下火160度,25分钟。

13、烤好的蛋糕。

14、淡奶油加糖20克糖打发好后,加进1滴红色色素。

15、用电动打蛋器低速搅拌均匀。

16、淡奶油装进裱花袋里,进行裱花。

17、裱好花的纸杯蛋糕就做好了。

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