时间：2024-02-13 21:18:01 浏览：51
1、冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
2、容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。
3、剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
4、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；把酸奶机的上盖盖好；插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间；酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。
5、发酵好的酸奶凝结成豆腐花状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
奶粉制作酸奶的方法
1、酸奶菌粉1包、奶粉190克、纯净水810克。
2、纯净水放入奶锅备用。
3、奶粉称重，备用。
4、把奶粉放入纯净水中，搅拌均匀备用。
5、放在煤气灶上加热，煮开，一开就离火，不用大煮。
6、倒入事先用沸水汤过的发酵罐里。
7、用小勺搅拌，不要偷懒，一两分钟就要搅拌一下，一直到手温为止，因为如果不搅拌，表面就会结一层奶皮，不要让它结皮，手温后放入菌粉一包。
8、搅拌均匀后放入酸奶机。
9、设定好程序，等九个小时后即可。
为什么我做的酸奶溶豆里面有泡泡
做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻。
酸奶溶豆的做法如下：
1、 首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用。
2、 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用。
3、 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。
4、 打发至硬性发泡，很硬的那种。
5、 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀。动作一定要快，动作要轻柔。
6、 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。
7、 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。
8、 放凉以后放入饼干罐里保存即可。
毛桃可以和酸奶一起吃吗
1、毛桃可以和酸奶一起吃。毛桃和酸奶这两种食物并不相克，是可以一起食用的。现在很流行的一种甜品就是把各种水果切成块，放进浓稠的酸奶中，甘甜多汁的毛桃和酸奶混合在一起，味道非常好。
2、酸奶和毛桃一起食用，可以补充人体中所需要的营养成分。
3、毛桃中富含维生素c，可以保护牙齿、预防动脉硬化，它含有丰富的果胶和纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解，另外毛桃富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。
4、而酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
5、把毛桃放在酸奶中制作成酸奶捞，可以用于减肥和缓解便秘的症状。还可以补充各种钙质、维生素等多种元素。
6、在吃毛桃时，要注意一些食物上的禁忌。
7、毛桃和白酒都是热性的，喝酒的时候吃桃子会让人流鼻血，严重时还会使人昏迷甚至是死亡。桃子和甲鱼一起吃会降低两者的营养价值，也会出现上火、发炎的症状。毛桃和牛肉、狗肉等热性大补的食物一起吃，容易引发旧疾或者发生炎症。
8、酸奶可以和毛桃一起吃，但是不可以和黄豆、*物还有火腿、腊肉这种加工肉制品一起吃。
9、酸奶中含有丰富的钙质，和黄豆一起吃时，黄豆里的成分会影响钙的吸收。
10、胃*、降糖*等都不可以和酸奶一起吃，如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型*物的包衣层可能被破坏，影响疗效。最好将服*与喝酸奶的时间隔开2小时以上，这样才能保证*物的良好吸收。
11、加工肉制品为了防止食物腐败或者肉毒杆菌成长，通常会添加硝酸盐。如果在喝酸奶时吃加工肉制品，会使得硝酸盐和酸奶里的有机酸结合，产生一种致癌物质亚硝胺。所以吃含有硝酸盐的食物前后一个小时都不可以喝酸奶。
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