时间：2024-02-16 13:00:01 浏览：92
1、猕猴桃半个，鸡蛋1个，奶粉适量，淀粉2g。
2、猕猴桃挖出果肉，用研磨棒压成泥，鸡蛋打散。
3、奶粉加温水冲调。
4、打散的鸡蛋液倒入冲调好的配方奶和少量淀粉搅拌均匀。
5、容器底部铺上一层油纸，倒入蛋液，再盖上一层保鲜膜。
6、上锅蒸10分钟左右即可，最后铺上一层猕猴桃泥即可。
奶油芝士蛋糕如何做
1、食材：奶油芝士120克、鸡蛋3个、糕点粉35克、黄油30克、白砂糖45克、全脂奶粉10克、纯净水40克。
2、称量好所有原料。将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别放入无油无水的容器内。
3、炒锅放水加热至沸腾。将奶粉倒入一个大碗内，倒入纯净水，搅拌均匀。再将奶油芝士和黄油放入大碗内，隔水加热至溶化。
4、将大碗从水中取出，稍晾温。加入蛋黄。每放一个蛋黄，充分搅拌均匀，再放下一个。
5、筛入糕点粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
6、烤箱上下管150度，预热五分钟，这时候开始打发蛋白，先用高档打发，看见大鱼眼泡时加15克白砂糖，大鱼眼泡变成小鱼眼泡时加15克白砂糖，蛋白霜开始变得细腻的时候加入最后15克白砂糖，之后换成中低档打发到湿性偏硬性发泡，蛋白霜就打好了。
7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。八寸活底蛋糕模具铺上硅油纸，将蛋糕糊倒入。提起模具十厘米左右在桌子上震几下，震平蛋糕糊，主要是为了震出大气泡。
8、放入烤箱中层，烤箱下层放一盘热水。上下150度，烤45分钟左右。烤好之后马上拿出来震两下帮助散热。晾凉即可脱模享用啦！
芒果酸奶蛋糕最正宗的做法
解释答案：
主料：
5个鸡蛋、80g低筋面粉、2个芒果
配料：
60g糖、100g酸奶、30g油、60g牛奶
制作步骤：
1．鸡蛋将蛋白和蛋黄分开装，蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的阶段；
2．蛋黄加入酸奶和油；
3．搅匀至看不见油星；
4．倒入过筛的低粉；
5．搅匀，分三次加入打发好的蛋白，切拌法搅匀；
6．倒入三分之一的蛋糕液进模具，散上芒果粒；
7．再倒入三分之一的蛋糕液进模具，散上芒果粒，重复二次；
8．烤盘倒入热水，150度预热，隔水溶烤80分钟即可。(中途要是看见表面上色了,可加盖锡纸)
做蛋糕用奶粉可以代替吗
做蛋糕时，可以用奶粉代替牛奶。做法如下：
1、准备食材：主料面粉65g、奶粉20g，鸡蛋3只，白砂糖60g，调和油15g，水25g。
2、蛋黄弄碎，加入四分一糖拌均，加入油拌均。
3、把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，面粉过筛搅拌均匀备用。
4、蛋白加四分一糖，打成粗泡，再加四分一糖，打成稍细的泡，再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖能保持。
5、分三次，把蛋白加入蛋黄中，左右切拌，不要划圈搅拌，否则消泡，蛋糕发不起来。
6、搅好的糊放入模具中，放六成满。放入微波，中高火30秒即可。
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