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焦糖奶油酱制作方法

时间:2024-02-16 19:24:01 浏览:86

1、主料:淡奶油230克、食盐2克、白糖200克、水60克。

2、不粘锅里放入白糖和水;先开大火,煮开后开中火,观察糖的颜色变化。

3、当锅里出现大量泡泡的时候,改中小火。

4、糖的颜色变成琥珀色的时候可以搅拌一下让糖的颜色更加均匀;当糖的颜色继续褐变,深琥珀色出现时,马上关火,倒入煮沸的淡奶油。

5、用铲子搅拌均匀,可以再加一点盐,让其完全冷却;装入玻璃瓶,放入冰箱冷藏即可。

焦糖奶油酱制作方法

延伸阅读

淡奶油打发后可以做冰淇淋吗

淡奶油打发后是可以做冰淇淋的,将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合,装入器具冷冻,即可做成冰淇淋,淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

4寸奶油蛋糕一个多少克

4寸奶油蛋糕一个平均重量在500克左右,所产生的热量在1500大卡范围。

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

打奶油的方法

1、材料:淡奶油250ml、白砂糖适量。

2、烧菜的锅里放入冰水。

3、把淡奶油倒入另一个小锅里,把小锅放在大锅中,开始打发。

4、适量加糖或者不加糖继续打。

5、用电动搅拌器打发,直到奶油不能流动为止,即可完成。

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