时间：2024-02-20 09:06:01 浏览：64
1、用料：洋葱20克、蘑菇200克、淡奶油100毫升、海盐适量、胡椒粉适量、面粉20克、柠檬汁几滴、白葡萄酒30毫升、黄油20克。
2、洋葱切碎，口蘑切片。
3、黄油入炒锅，融化后马上炒洋葱。
4、洋葱炒出焦糖色之后入口蘑，继续翻炒，加入盐和胡椒粉。
5、蘑菇炒软之后倒入面粉，翻炒2分钟至面粉颜色变深。
6、加入100毫升淡奶油，此时关小火。
7、淡奶油煮开之后尝尝看，如果需要就继续加入盐和胡椒粉以及柠檬汁调味，加入白葡萄酒，会让酱汁更香浓。
8、待汁浓稠时候即可出锅。
必胜客里的奶油蘑菇汤怎么做
做法：
1、把白面炒成金黄色，装盘待用。
2、把水烧开放入蘑菇，准备奶油。
3、把奶油热化，装盘待用。
4、将面，奶油一起倒入锅中（锅里的水要适量加入）。
5、面放得多汤就浓，依个人口味放置，放一点盐。
6、煮熟即可。
奶油蘑菇汤
1、奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
2、做法：
（1）将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
（2）坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
（3）将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
奶酪蘑菇做法步骤
1、黄油125克，低粉250克，蛋黄2只，清水60克，盐1克，蘑菇馅儿用料：洋葱30克，蘑菇400克，盐2克，黄油20克，火腿1片，拉丝奶酪碎50克。
2、将室温软化的黄油和面粉倒入一个容器中。
3、用手搓匀，搓成这样小颗粒，一定要搓均匀。
4、搓好的面粉中加入一颗蛋黄，1克盐和60克清水。
5、轻轻按压均匀成面团。 盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
6、期间可以准备馅儿料。 各种蘑菇共400克，切片洋葱30克，黄油20克，盐2克，拉丝奶酪碎50克。
7、蘑菇洗干净，挤去多余的水分备用。
8、需要改刀切的切片。
9、炒锅烧热后加入黄油。洋葱炒香。
10、把处理好的蘑菇倒入锅中，加入2克盐，中小火慢慢翻炒。
11、出汤后加锅盖小火炒2--3分钟吧，开盖大火收汤，制作需要注意火候。别炒糊了，也别留太多汤汁。
12、收干汤的蘑菇放凉，加入奶酪碎拌均匀备用。
13、之前冷藏好的面团取出，均分成2份。
14、擀成1厘米厚的均匀的圆饼。
15、将之前拌好的蘑菇馅儿撒在面饼上，留边。 用硅胶垫不容易粘，可以辅助收口和拿取。
16、收口后放在铺了油布的烤盘上。
17、表面撒少量奶酪碎，火腿片切小片放在表面，面饼刷蛋黄液。
18、入烤箱，由下往上第3层，上下火130度25分钟。转160度3--5分钟。上色均匀即可。
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