时间：2024-02-22 12:24:01 浏览：60
1、准备面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖25克、盐4克、蛋25克、牛奶138克、黄油38克、葡萄干75克（泡水后沥干）。
2、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起打至面筋扩展，表面光滑。加入黄油打至扩展阶段后，加入沥干的葡萄干揉匀，放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4、表面刷蛋液，均匀地沾上杏仁碎，排在烤盘里，在温暖湿润处进行最后发酵。
5、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。
葡萄多肉奶茶怎么做
1、我们先在杯中加入60克的葡萄，这里要注意的是，葡萄都是对半切好的，去皮去籽。
2、其放入出品杯中待用，然后在雪克杯中加入150毫升茶底，加入50毫升果糖，加入60克葡萄汁，搅拌均匀。
3、加入冰块至450刻度线，倒入冰沙桶中。
4、再加入30克葡萄，打发15秒。
5、将打好的冰沙倒入出品杯中至8分满，再加入芝士奶盖至满杯，制作完成。
葡萄奶酥步骤
1、黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。
2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。
3、蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片。
8、再用刀切成小长方形。
9、排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、蒸汽烤箱选择功能 （上下烤+热风循环）上下火150度{预热10分钟 }，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。
葡萄奶酥做法图解
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。
4、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
5、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形（在家做的话，可以不用切得那么刻意）。
6、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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