时间：2024-02-23 13:30:02 浏览：92
1、不同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用。
2、半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻。
3、香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等。
4、奶酪的吃法有很多，比如切片奶酪可以用面包片夹着食用，也可以与蔬菜、煎鸡蛋搭配食用；奶油奶酪可用于涂抹面包或拌沙拉；马苏里拉奶酪可用于做菜及做披萨饼。此外，消费者还可以将奶酪切成丝状、块状，与红酒搭配食用等。
乳酪是什么
1、乳酪是指奶酪(奶制品)。
2、奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别
1、奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士是同一种食物，由于国家与地区原因称呼不同；
2、奶酪是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品，通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪，细菌减少酸碱度，又加入独特的味道，大多奶酪呈乳白色到金黄色，传统的奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷，现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪奶酪。
原味乳酪蛋糕怎么做
1、主料奶酪500克，鸡蛋3个，消化饼干1包。
2、辅料玉米淀粉20克。调料色拉油少许，细砂糖50克，淡奶油380克，水适量。
3、消化饼干捣碎备用。
4、蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉(约5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成。
5、捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺)。
6、拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可。
7、奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑。
8、加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀。
9、筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
10、直接加入淡奶油，翻拌均匀。
11、将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟。
12、蛋糕烤好以后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜。
13、切得时候把刀放热水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用热水冲干净，擦干水分再切下一刀 。
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