时间：2024-03-09 08:00:02 浏览：92
1、做酸奶蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。
2、淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。做蛋糕时，淀粉是缺少不了的，如果不放入淀粉，那么做出来的蛋糕可能会不成形。
3、淀粉是食物的重要组成部分，由于淀粉种类丰富，因此适用于各类食物。其实，做蛋糕没有淀粉，只用普通的淀粉也是可以的，如果不放心，可以把面粉熟制一下，经过这样处理，面粉筋性就很低了。
鲜奶蛋糕是动物奶油吗
1、鲜奶蛋糕属于动物奶油。鲜奶蛋糕的奶油是纯奶加上鸡蛋制作出来的奶油，这种奶油虽然稳定性不是很高，但是吃起来比较健康。
2、动物奶油也就是我们现在所说的淡奶油，这种奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
3、动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，这种奶油营养价值介于全脂。
奶糕的家庭制作方法
1、主要原料：牛奶，大米粉，糖。
2、做法：冷牛奶加两勺大米粉放入小锅；小火加热，边加热边搅拌。用筷子向一个方向搅拌。会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕滚开后加糖食用。
3、奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。
纯牛奶的雪糕怎么做
1、所需原材料：主料：纯牛奶240毫升。辅料：糯米粉20克、白糖30克。
2、准备好所需的所有材料。
3、将材料都倒入锅内。
4、要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡。
5、随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却。
6、雪糕模具消毒并沥干水份。
7、待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中。（9分满即可）
8、盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
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