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鸡爪怎么煮好吃

时间:2023-06-20 09:54:02 浏览:67

1、要把鸡爪清洗干净,去掉死皮,剪掉鸡爪的指甲。

2、将锅中倒入水,加上一块姜一起煮,然后把鸡爪放入滚水中煮沸。

3、撇去水中的浮沫,这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出。

4、用清水冲洗鸡爪,去掉鸡爪表面的油腻,再将鸡爪分割成块,放入冰水中泡15分钟。

5、将鸡爪装盒后倒入泡椒、米醋,使鸡爪完全被淹没,盖好盒盖,放入冰箱冷藏,一天后就可以取出食用了。冻过的鸡爪酸酸辣辣非常爽口。

鸡爪怎么煮好吃

延伸阅读

鸡爪怎么吃

鸡爪能做成泡椒鸡爪、卤鸡爪、红烧鸡爪。其中红烧鸡爪需要准备材料:鸡爪、葱、姜、干辣椒、八角、盐、冰糖、米酒、味精、十三香。共分为3个步骤。以下是红烧鸡爪做法详细操作:

第一步:鸡爪焯水

鸡爪去指甲,焯水捞出。放入锅中加入糖,炒到鸡爪微黄。

第二步:炒香配料

放入葱姜八角红辣椒炒出香味,倒入老抽、米酒,烧开。

第三步:收汁

加盐、十三香,小火15分钟,大火收汁即可。

总结:以上就是关于鸡爪怎么吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

酸鸡爪怎样做又爽又好吃

材料:酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪。

1、辣椒、姜、蒜,香菜、洋葱、鸡爪洗净切好。

2、锅里烧水,放入桂皮、香叶、料酒、姜,然后放入鸡爪。

3、煮好后鸡爪用冷水过一下,沥干水分备用。

4、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起,然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜。最后将鸡爪放进去即可。

鸡爪:

又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡爪怎么做才软烂好吃

1、鸡爪要先剪去指甲,用厨房剪把指甲根部一起剪掉。

2、如何才能做到鸡爪软烂,皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢?需要注意的是鸡爪要先焯水,去除腥味,在焯水之后需要迅速过冷水,能让鸡爪变得很有弹性。

3、在煮制的过程中,需要注意的是一定要开盖,防止温度过高,鸡爪这就不会变的皮开肉绽。

4、在挑选鸡爪的时候就需要注意,最好选择肉质饱满的,个头不要过大,担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开,更方便煮熟。

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