时间：2023-06-07 12:44:02 浏览：83
材料：鸡爪、鸡翅各300克、香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；
步骤：
1、将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中；
2、锅中加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟；
3、将鸡爪、鸡翅捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘；
4、盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在鸡爪、鸡翅上，即可食用。
腌酸鸡爪怎样做又爽又好吃
1、鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。
2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
3、将鸡爪斩块。
4、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。
5、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。
6、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
7、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上即可开吃。
怎么弄鸡爪好吃
1、首先把姜切成块状。
2、锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。
3、再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
蒜苔和鸡爪怎么煮好吃
蒜苔鸡爪的煮法如下：
一、准备食材：鸡爪、食用油、蒜、姜、蒜苔、盐、糖、料酒。
二、制作步骤：
将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，蒜苔切块；锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色；加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁；最后加入蒜苔翻炒至出香味即可出锅。
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