时间：2023-07-10 07:24:01 浏览：58
材料：鸭腿、糖、泡菜、盐、白酒、花椒。
步骤：
1、鸭腿洗净沥干；
2、泡菜、盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉；
3、鸭腿码放整齐，上面放重物压着，每天翻动一次；
4、3至4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干；
5、食用时，摘下来，切片即可。
黄姜怎么腌制好吃
1、将主料黄姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。
2、可以装到网筛中晾干，用刨子将黄姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。
3、网姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来。
4、将腌制好的姜片取出，榨干水分，根据个人口味加入糖、生抽和醋给黄姜调味。
5、将黄姜与调味料的放于盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要干净无水、无油，不然姜片容易在以后长期食用的过程中变质。
6、入味的过程类似于腌制过程，一般一天后即可食用，注意严热的夏天要记得把黄姜放入冰箱保存哦。
草莓吃不完怎么腌制
腌制草莓方法：
１、准备材料：草莓７０个、白糖四勺。
２、草莓洗净，注意洗草莓时不要去蒂。
３、晾干或用纸擦拭草莓。
４、把草莓去蒂，切成大拇指指甲盖大小。
５、按放一层草莓再放一层糖的方式，将草莓放入无水容器。
６、腌制六个小时，直到白糖融化即可。
７、把腌制好的草莓倒入锅内，大火煮至冒泡，转中小火慢煮。
８、煮至草莓无汁，浓稠即可。
９、放入容器自然凉透，再装入小瓶子中放入冰箱里保存即可。
未去皮的大蒜瓣怎么腌制好吃
未去皮的大蒜瓣腌制方法如下：
一.食材：大蒜250克，盐适量， 蜂蜜适量，醋适量。
二.具体做法：
1、准备新蒜两捆；
2、把蒜头切下来，放到一边；
3、把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，可去掉蒜的辛辣味；
4、准备醋和盐；
5、取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可；
6、盖住坛口，腌24小时即可食用。
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