时间：2023-12-15 11:48:01 浏览：11
1、采摘：一般是在初春或者春末夏初的时候进行采摘茶叶，这个时候的茶叶比较嫩。
2、萎凋：鲜叶在采摘后会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。
3、揉捻：揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于香气的形成。
4、发酵：发酵是制茶的关键步骤，经过揉捻的茶叶经过发酵后，才会逐渐形成特有的色、香、味。
5、烘干：通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度；二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存，丰富和发展香气。
6、补火：补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。补火十分讲究对火候的掌握，除了进一步散去水分，以便于储存外，补火也会起到发展茶叶香气，改善品质的作用。
生姜蜂蜜茶的做法
1、生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
2、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时。
3、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却。
4、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。
柠檬茶要不要去皮
柠檬茶不需要去皮。
柠檬茶：以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等制成的饮料，柠檬茶可以帮助排除体内垃圾，减少毒素，巩固瘦身效果。
柠檬茶的制作方法如下：
方法一：
材料：柠檬红茶包、蜂蜜、冰块；
1、首先将柠檬切片，然后和红茶包一起放入杯中；
2、其次倒入开水把茶泡开后，调入蜂蜜，再放冰块即可；
方法二：
材料：玫瑰花、柠檬、蜂蜜；
做法：
1、先将玫瑰花用水冲一下，沥干水分，在将柠檬切
茶叶蛋做法
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂；
砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开，再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开；
下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
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