杭州有什么著名小吃

杭州市有以下著名小吃：

1、葱包桧儿，是将烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼中；

2、油冬儿，是油炸面粉裹萝卜丝；

3、片儿川，是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成的汤面；

4、酥油饼，是酥油饼用上等白面粉加入白糖，用花生油煎制而成；

5、猫耳朵，是将面粉捏成猫耳朵的样子并油炸而制成。

杭州有什么著名小吃

延伸阅读

核桃仁怎么做小吃

以琥珀核桃仁和核桃炖蛋为例。

一、琥珀核桃仁。

用料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。

做法：

将核桃仁放水里煮熟后捞出备用，煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。锅里加入适量清水，放入冰糖和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。捞出装盘，撒上芝麻拌匀即可。二、核桃炖蛋

用料：鸡蛋2个，核桃3个，红糖，黄酒，水。

做法：

鸡蛋2个打散。加入少许黄酒搅拌均匀。红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末。蛋液和红糖水分别过筛。取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。小心将保鲜膜掀开，撒上核桃沫。包好保鲜膜后中火再蒸5分钟即可。

凭祥有什么特色小吃

凭祥菠萝蜜：凭祥菠萝蜜可以称为南方水果之王，其体形庞大，大者可达10多公斤，色泽有绿色和土黄色两种，根据肉质的硬软还分有干包和湿包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋补和摧奶的功效。白糍粑：每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。姜葱酒：姜葱酒姜葱酒用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱，用传统的工艺酿造而成，酒精度数为30度。银杏：有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩张微血管、促进血液循环等功效。经常食用，可使肌肤爽润、面部平皱、两颊红润。烤山鼠：烤山鼠是越南风味食品，主要是由越南归侨经营的，他们把越南特色的食品带到凭祥，为凭祥的地方小吃增添光彩，同时也为自已带来了财富。小粽子与凉棕。迷你小粽子的特色：小巧玲珑，犹如枕头，糯软清香。

虾滑小吃怎么做

1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。

2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。

3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。

4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。

5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。

6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。

7、还可再放点食用油搅拌一会。

8、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。

9、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。

10、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。

11、最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。