金针菇隔夜后第二天还可以吃吗

生的金针菇隔夜能吃。

金针菇和肉类食物不一样，属于真菌类食物，并且买回来的金针菇都会带有一部分根，在阴凉的环境中能存活很长的时间，因此，过夜的生金针菇能吃。

而隔夜金针菇不宜食用。金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差。另外，金针菇和蔬菜一样，隔夜还容易滋生其他菌类，引起身体不适。此外隔夜汤不宜食用，汤类食物最适合鲜食，隔夜后味道流失严重，菌类滋生较多。

金针菇隔夜后第二天还可以吃吗

延伸阅读

金针菇焖饭怎么做好吃

1、大米淘洗干净倒掉水，放盐-酱油-蚝油-五香粉，腌制30分左右。

2、瘦肉切块，碗里放少量油-盐-淀粉-鸡粉，腌制20分钟。

3、腊肠切块切片切粒都可以，按个人喜好。胡萝卜切粒，金针菇切断，葱切段

4、热锅放油，放腊肠炒热，放瘦肉炒至肉颜色变浅，放金针菇炒香，放胡萝卜粒，葱段和腌制好的大米，翻炒几下，直到看不到水。最后把炒锅的东西全部移到电饭煲，放入水按电饭煲煮饭的时间就ok啦！

吃金针菇恶心了怎么办

吃金针菇后恶心的处理方法：

1、催吐。如果进食金针菇的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。

2、导泻。如果病人进食金针菇时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻*，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服。

金针菇好吃的方法

1、凉拌金针菇：准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成丝。然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右，焯好后捞出放到凉水里面，冷却后捞出控水。准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油，最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀，最后浇上一些辣椒油就可以了。

2、剁椒金针菇：准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。

3、金针菇的功效：

（1）金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

（2）金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

（3）金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

（4）金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

（5）食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

（6）经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。