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奶茶一般用什么茶叶

时间:2024-04-09 08:06:01 浏览:85

红茶绿茶都可以,依据个人喜好,茶包比散装茶叶要方便,泡好不用过滤。准备好所有的材料,备用。牛奶倒进水壶,放入茶包,泡一会儿,时间不要泡太久了。然后开始煮,记得开小火慢慢煮。注意沸腾了会溢出来,涨凶了就把火关掉,然后平静下来了再开火,反复几次,煮个一两分钟,煮的时候可以少加一点点糖。再次把奶茶煮开,就成功了。

奶茶一般用什么茶叶

延伸阅读

焦糖奶茶的做法

准备食材:牛奶200毫升,白糖20克,红茶2至3克。

1、备好食材,牛奶,红茶,白糖;

2、把红茶中倒入少量温水洗一下,沥干水份,同时让茶叶,得到初步的滋润;

3、将白糖放入锅中,中火,慢慢使白糖升温;

4、待锅中的糖有些部分开始颜色变深后,调整锅的位置,使糖受热均匀;

5、待糖的颜色全部变成琥珀色,并且闻到焦香的味道,放入牛奶和茶叶;

6、用小火慢慢熬煮。大约五六分钟后,牛奶有小气泡冒出。控制火候,不要让牛奶大滚起来。也可以把奶锅在时端离火源。把握这个温度再煮一分钟左右,关火;

7、把奶中的茶叶过滤掉即可饮用。

所有的茶叶都可以做奶茶吗

1、并不是所有的茶叶都可以用来做奶茶。一般奶茶的制作,要选一些比较顺的茶叶,例如红茶、熟普洱等,注意一定不能用生普洱。做奶茶,不需要选择太名贵的茶叶,不然有点浪费,并且喝不出茶叶的香气和韵味。市面上制作的奶茶,较多的是用红茶和普洱茶等,因为这两种茶口感比较好,也不会有苦涩的味道。

2、奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶混合在一起制作而成,因此奶茶具有牛奶和茶叶的风味。从理论上来说,只要茶叶不与奶茶产生性质上的冲突,都是可以用来煮奶茶的,但要考虑奶茶的味道和口感,有一些茶叶,煮出来的奶茶口感和味道都偏苦涩,所以不能断定,任何一种茶叶都能用来煮奶茶。

奶茶怎么煮才更香更浓

1、注意茶叶与鲜奶的比例。茶叶与鲜乳的比例建议为1:50。可以先单泡茶饮用,茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用量。另外,最好选择较细碎的茶叶或茶包,叶片与水的接触面较大,气味更足。

2、不要用太顶级的茶叶。在家自己煮自己喝,往往都会想买最好的材料,不过高级的茶叶可不适合用来煮奶茶!一包上千块的茶叶,单纯泡来喝不苦不涩还会回甘,但加入牛奶却反而没了茶味,香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店,会另外准备一锅浓红茶来,甚至特地冰隔夜让茶味更浓,泡出来的奶茶茶奶味更协调。

3、使用全脂鲜奶。现代人很重视热量的摄取,对卡路里的计算斤斤计较,认为喝「低脂」的鲜乳比较不容易发胖;不过低脂鲜乳少了将近一半的油脂,就算单喝也能明显感受到「香浓度」的落差,更何况加入茶中稀释?想喝到浓郁的鲜奶茶,请你使用全脂鲜乳吧!怕胖的话可以少加点糖,不然就纯喝茶就好。

4、不要将茶叶直接放入鲜奶中。有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶,但事实正相反!因为鲜乳的浓度太高,即使加热也无法让茶叶释放味道,无论你后续再加多少茶叶也无法煮出茶香,反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开,让茶香释出后再加入鲜乳。

5、选择合适的锅具。有些人认为直接将茶叶放入鲜乳中加热能够煮出特别浓郁的鲜奶茶,但事实正相反!因为鲜乳的浓度太高,即使加热也无法让茶叶释放味道,无论你后续再加多少茶叶也无法煮出茶香,反而整锅都是奶味。因此一定要先用清水把茶叶煮开,让茶香释出后再加入鲜乳。

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