夏至要吃什么食物

根据传统的夏至食俗，在夏至的时候可以选择面食、馄饨、圆糊醮等食物。夏至还有吃面的习俗。自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，因此江南一带很多地区的人们把夏至吃面当成了很重要的习俗。

夏至既是二十四节气之一，也是古时民间“四时八节”中的一个节日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗。“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”天地是生命的根本，祖先是人类的根本，祭祖是一种传承孝道的习俗。

夏至要吃什么食物

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夏至养生吃什么肉好

夏至养生吃什么肉好夏至时节这4种肉可以多吃

1、鸭肉

人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。

鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。

“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功。鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

2、猪肉

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉性平，夏天食用也无妨。

现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入*均为猪瘦肉。

3、鱼肉

吃鱼也要分季节，营养专家建议，夏季绝对是吃鱼的“黄金季节”。而黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选，目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。

多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。

至于烹饪方式，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。

而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。

4、兔肉

兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。常吃兔肉，可强身健体，不堆积脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身体苗条，有祛病强身的作用。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

新鲜兔肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪为淡黄色;肌肉外表微干或微湿润，不粘手;肌肉有弹性，用手指压肌肉后的凹陷立即恢复。

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，也可红烧、粉蒸、炖汤。兔肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

注意：

挑油少的肉

夏天吃肉还有一个窍门，就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9、4%，鸭肉19、7%，猪肉37%，牛肉4、2%，羊肉4、1%，兔肉2、2%，鱼肉含有1—3%脂肪，其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。

提醒，为了提高夏天的抗热能力，应当避免过量的蛋白质食物，肉要少吃，但基本需求必须保证。每天有半斤粮食，1两鱼或瘦肉，2两水豆腐，1个蛋，1杯酸奶，1斤蔬菜，1斤水果，这些基本能满足人每天的需要量了。

三种肉少吃：

第一种肉制品，就是牛腩。

一说到牛腩，大家也知道它的价格是非常贵的，比我们最常见的牛肉的价格还要贵很多，因为牛腩肉，吃着特别的有筋道，而且口感也比较柔嫩，一般的朋友们都喜欢将牛腩跟土豆一起搭配炖着吃，但是，在这个季节的牛腩肉，它的新鲜程度是不够高的，而且价格也非常的贵，小编是不建议大家多购买的，吃多了之后，还会出现上火的情况。

第二种肉制品就是猪腰子。

我们去超市里面肉制品专区，大家会经常看到猪腰子、牛腰子、羊腰子等等之类内脏食材，为什么在这个季节不建议大家去买猪腰子呢？因为在这个季节，天气比较炎热，温度过高，虽然说这类内脏食材放在冰柜里面，但也同样容易发生变质的情况，最明显的情况就是出现发臭的情况。

第三种肉制品就是冰冻过的鱼类。

在夏季的时候，建议大家还是要多吃一些比较新鲜的鱼肉，吃起来营养价值也非常高的，而且口感也比较鲜嫩，如果我们直接去超市里面购买那种冰冻过的鱼肉的话，这种鱼肉可能口感是非常差的，而且我们将其解冻之后呢，还会有一股发臭的味道，吃着已经不够新鲜了，也没有什么营养价格了，所以小编是不建议大家去购买和多吃的。

夏至吃狗肉的由来

夏至吃狗肉的由来夏至吃狗肉是哪里的风俗

民间认为，夏至时狗肉和荔子合着吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。

民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。

另外，传统的岭南人认为夏至吃狗肉大补元气。

据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

中国汉人烹食狗肉的历史由来已久，特别在岭南方两广尤甚。岭南自古瘴疫盛行，夏至炎热瘴疫大发，时人易蛊毒攻心致疾，而狗肉性温有健脾益气和中壮阳之功，扶人正气克制瘴疫。清代笔记《广东新语.事语.广州时序》载：“夏至磔犬御蛊毒”。

在我国，吃狗肉的历史悠久，渊源极古。早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。而在某些地方文化中，夏至日喝烧酒、吃狗肉、啖荔枝，就像中秋吃月饼、端午吃粽子一样正常。一方面是传统习俗的沿袭，一方面是动物保护人士的抵制，近年来，围绕“能不能吃狗肉”这个话题，狗粉和狗肉粉吵得不可开交。

夏至吃狗肉禁忌：

1、半生不熟的狗肉不能吃

如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体，这样不仅没有滋补功效，反而危害健康，所以半生不熟的狗类大家记住坚决不能吃，不仅狗肉其他肉类也是要煮熟了才能吃。

2、未经检疫的狗肉不能吃

狗肉一定要吃新鲜并且健康的，未经检疫的狗肉可能会携带寄生虫、狂犬病病毒，吃了对身体很不利。

3、疯狗肉不能吃

对于一些疯狗、或者患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。

4、儿童不宜多吃

小孩尽量不要吃狗肉，本身孩正是正是长身体的时候，五脏六腑都还未发育完全，狗肉的热气重，很容易伤到孩子的身体。

5、患病的人不宜吃狗肉

狗肉属热性食物，吃多了很容上火，而且会使血压升高，所以患有脑血管病、心脏病、高血压病、咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等的人均不宜食用。

6、大病初愈的人不可吃狗肉

大病刚好的人身体还是虚弱的，他们需要的是一些温食，狗肉热性很高，不利于病人服用。

夏至吃荔枝有什么用

夏至吃荔枝有什么用夏至为什么吃狗肉和荔枝

食之能使五内清凉，可以消肺气，滋真阴，返老还童。但亦有人相信，荔枝是“补火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥热，实不宜食用。

荔枝的“补火”之说，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。因此，平素“肝火容易妄动”，“体温容易亢进”的体弱者，多吃荔枝，就有可能引起烦躁不安。

但是，凡有“补火”功能的*物或食品，多数有滋养强壮作用，所以荔枝可当作食疗品以滋补身体，对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益。

但是多吃上火，会引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖），轻者恶心，出汗，口渴无力，重者头晕昏迷荔枝可强身适当吃并不会导致肥胖。

不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。

夏至为什么吃狗肉和荔枝？

民间认为，在夏至的时候将荔枝和狗肉合在一起吃不热。但实际上，荔枝性温、狗肉性热，两者同吃，会增加身体中的燥热性，热性体质在夏至的时候将荔枝和狗肉同吃，或者过多食用的人群有可能会出现内热上火的情况，对健康不利。

注意：

鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。

大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。

荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎用。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。

现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能导致头晕。