时间：2024-04-28 08:54:01 浏览：81
1、洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时，可适当地在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是解冻鱼也要烧得法才不使其营养流失掉，一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
2、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。
3、烧鱼防肉碎。红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
4、去鱼腥妙计。有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样入味，同时又可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜后，使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。
清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单
1、食材：黄花鱼1条，葱1根，姜7片，蒜8瓣，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，盐1勺。
2、葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。
3、洗鱼、改刀。
4、把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。
5、水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。
6、蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！
炸鱼皮怎么炸香酥脆好吃
准备好新鲜的鱼皮并清洗干净。
将清洗干净的鱼皮加入食用盐、八角、胡椒腌制。
将准备好的蛋黄捣碎。
将腌制好的鱼皮裹上淀粉和蛋黄。
放入油锅炸至酥黄即可出锅。
如何测试鱼漂的吃铅量大小
方法原理：阿基米德定理。
工具：pvc漂筒、尺子、记号笔和计算器。
方法：1、先把漂筒加满水，漂筒要一直保持竖直，然后把要测的浮漂竖直放入漂筒中，稳定后取出。排出的水就是浮漂的自重。用尺量出高度与截面半径，算出体积，用厘米做单位，所算体积就是所排出水的克数。
2、再将漂筒加满水，把浮漂完全压入水中，水溢出一些后抹平水面。然后取出浮漂，同样算出排出水的克数，它是浮漂的最大浮力，用这个浮力减去自重，就是浮漂的吃铅量了。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
